Экспресс-рогалики с карамельками

Среда, 31 Июля 2013 г. 15:18 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты для "Экспресс-рогалики с карамельками":

Мука (приблизительно) — 1,5 кг

Яйцо (4 шт. в тесто + 1 шт. для смазки) — 5 шт

Маргарин (мягкий) — 200 г

Молоко (можно воду или сыворотку) — 3 стак.

Сахар — 1 стак.

Дрожжи (прессованные) — 100 г

Ванилин (по вкусу)

Соль (две щепотки)

Карамель (фруктовая, желательно одного вкуса, например, Лимон, Абрикос, Вишня, Клубника (а не Клубника со сливками))

Рецепт "Экспресс-рогалики с карамельками":

Экспресс-рогалики с карамельками ингредиенты

Сразу предупреждаю - из указанных ингредиентов получается много рогаликов, а точнее - 64 штуки! Так что, если семья у вас небольшая, то мой вам хороший совет - сократите вышеуказанное количество наполовину, а то будете, как я в первый раз, разносить произведение своего труда всем друзьям и соседям.
Итак, начнем с того, что распустим дрожжи в тёплом молоке и дадим им постоять минут 15. Далее добавим все остальные ингредиенты и начнем вымешивание теста.

Вымешивать тесто нужно, как обычно, до гладкого состояния.

Разделить на 4 части, потом каждую из них ещё напополам.

Раскатать круг толщиной около 0,5 см и разрезать его на 8 сегментов.

На каждый из них положить по карамельке

и завернуть конвертиком, если так можно выразиться. Сначала так...

...а потом вот так. Этот способ предотвратит вытекание тающей карамельки.

Теперь, как обычно, заворачиваем.

Выкладываем на смазанный лист не очень близко друг к дружке, так как рогалики наши подрастут здОрово.
Теперь в тёплое местечко на расстойку. Чтобы ускорить процесс расстойки, можно поставить немного поднявшиеся изделия на несколько минут в открытую разогретую духовку, после чего очень аккуратно достать лист с рогаликами, смазать их разболтанным яйцом и вернуть на место в горячую духовку. Дверцу на сей раз не забудьте закрыть!