Обожаю печь, возиться с тестом... Это просто какая -то терапия. действо какое -то... А в доме мир и покой. Пахнет пирогами и все счастливы и мама рядом.

Ингредиенты:
Тесто.
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст. л. меда
100 г маргарина
1 ч.л. соды
2-3 ст муки

Крем.
2 ст. холодной сметаны
1 ст. сахара.

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром и медом.

Добавить рубленный маргарин и поставить на водяную баню, + 1ч.л. соды и мешать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме почти в 2 раза.

Снять с огня, немного остудить и всыпать примерно 2-3 ст муки (тесто мягкое и слегка липкое).

Тесто выкладываем в смазанную форму и распределяем рукой.

Испечь 3-4 коржа при 180-200 гр. Пекутся очень быстро, не успеешь оглянуться корж станет рыженький. Чем светлее корж,тем нежнее получатся пирожные.

Прослоить сметанным кремом (сметану смешать с сахаром). Хотя крем может быть любой.

Украсить по желанию. Я просто посыпала крошкой из обрезков.

Приятного аппетита!

Автор СВЕТЛАНА