Расписной рулет

Четверг, 15 Ноября 2012 г. 23:27 + в цитатник

Цитата сообщения Franzuzhenka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты:
Для бисквита
6 яиц
3/4 стакана сахара
3 ст л холодной воды
1пакетик ванильного сахара
1 стакан муки
1 ч.л. какао
Для крема:
175 гр сливочного сыра "Филадельфия"
300 мл сливок 30 % жирности
0,5 стакана сахара
6 пластинок (10 гр) желатина
1 банка консервированных ананасов

Итак, для начала надо придумать, какой рисунок будет у нас нас на рулете.
Я взяла пекарскую бумагу и на обратной стороне нарисовала завитушки и загагулинки.
Теперь включаем духовку на 200 градусов
Разделяем яйца на белки и желтки.
Белки взбиваем до устойчивой пены.
К желткам добавляем воду, ванильный сахар и сахар, взбиваем до увеличения в 2-3 раза.
Добавляем к желткам муку, перемешиваем лопаткой.
Теперь выкладываем сверху взбитые белки и той же лопаткой аккуратно перемешиваем.

Откладываем 2 ст.л теста в отдельную миску, добавляем к нему 0,5 ч.л муки и 1 ч.л. какао.
Перемешиваем, выкладываем в пакетик. Отрезаем у пакетика уголок, совсем чуточку
и рисуем этим шоколадным тестом на лицевой стороне пекарской бумаги (на другой стороне нарисовано)

Сверху аккуратно выливаем всё бисквитное тесто, разравниваем и ставим в духовку,
ровно на 13 минут.
Испёкшийся бисквит вынимаем из духовки, сразу же накрываем полотенцем и переворачиваем на стол,
снимаем бумагу.Сверху накрываем другим полотенцем, быстро и аккуратно переворачиваем ещё раз.
Теперь заворачиваем пласт теста вместе с полотенцем в рулет
и в таком состоянии полностью остужаем.

А в это время готовим крем.
Желатин замачиваем и растворяем в соответствии с инструкцией на упаковке.
Сливки взбиваем с сахаром, не прекращая взбивать, добавляем "Филадельфию".
В растворённый желатин добавляем 3-4 ложки сливочного крема, перемешиваем и выливаем в крем.
Ещё раз взбиваем. Даём крему 5 минут постоять, чтобы он схватился.
С ананасов сливаем сок.
Остывший рулет аккуратно разворачиваем.
Выкладываем на него весь крем, сверху кусочки ананасов.

Сворачиваем рулетом и охлаждаем 1-2 часа.
Хотя мои вот не могут ждать, так что пришлось с обоих концов по большому куску сразу отрезать :)
Такой рулет не только вкусен, но и радует глаз!
Да и времени на его приготовление уходит не больше 1 часа.
Приятного чаепития!

Взято из сети

Franzuzhenka

Рубрики:

выпечка

Метки: выпечка рулет

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/malinka23/post248116567/">Р Р°СЃРїРёСЃРЅРѕР№ СЂСѓР»РµС‚</a><br/>       
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
Р”Р»СЏ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р°
6 СЏРёС†
3/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР°
3 СЃС‚ Р» С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґС‹
1РїР°РєРµС‚РёРє РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°
1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РјСѓРєРё
1 С‡.Р». РєР°РєР°Рѕ
Р”Р»СЏ РєСЂРµРјР°:
175 РіСЂ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ СЃС‹СЂР° "Р¤РёР»Р°РґРµР»СЊС„РёСЏ"
300 РјР» СЃР»РёРІРѕРє 30 % Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё
0,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР°
6 РїР»Р°СЃС‚РёРЅРѕРє (10 РіСЂ) Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР°
1 Р±Р°РЅРєР° РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹С… Р°РЅР°РЅР°СЃРѕРІ

РС‚Р°Рє, РґР»СЏ РЅР°С‡Р°Р»Р° РЅР°РґРѕ РїСЂРёРґСѓРјР°С‚СЊ, РєР°РєРѕР№ СЂРёСЃСѓРЅРѕРє Р±СѓРґРµС‚ Сѓ РЅР°СЃ РЅР°СЃ РЅР° СЂСѓР»РµС‚Рµ.
РЇ РІР·СЏР»Р° РїРµРєР°СЂСЃРєСѓСЋ Р±СѓРјР°РіСѓ Рё РЅР° РѕР±СЂР°С‚РЅРѕР№ СЃС‚РѕСЂРѕРЅРµ РЅР°СЂРёСЃРѕРІР°Р»Р° Р·Р°РІРёС‚СѓС€РєРё Рё Р·Р°РіР°РіСѓР»РёРЅРєРё.
РўРµРїРµСЂСЊ РІРєР»СЋС‡Р°РµРј РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° 200 РіСЂР°РґСѓСЃРѕРІ 
Р Р°Р·РґРµР»СЏРµРј СЏР№С†Р° РЅР° Р±РµР»РєРё Рё Р¶РµР»С‚РєРё.
Р‘РµР»РєРё РІР·Р±РёРІР°РµРј РґРѕ СѓСЃС‚РѕР№С‡РёРІРѕР№ РїРµРЅС‹.
Рљ Р¶РµР»С‚РєР°Рј РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/malinka23/post248116567/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Расписной рулет