Не знаю как точно назвать это блюдо,готовлю его летом довольно часто и сразу много,часть едим сразу в горячем виде ,часть в холодильник-готовый перекус(благо целую неделю не портится) и так как на растительном масле, можно есть и холодным.


Готовится просто.
Баклажаны нарезать соломкой и положить в соленую воду на полчаса.
Лук поджарить до золотистого цвета,добавить нарезанный перец,спустя минут 10,протертые помидоры и отжатые баклажаны.Тушить до готовности.

 

Источник http://gallery.ru/watch?ph=R20-daHFO