Сейчас, осенью , норвежские  хозяйки достают из запасников  специальные  кастрюли, в которых они готовят  форикол и ожидают, когда  же  фермеры пригонят с  пастбищ овец!? Баранина во  многих регионах Норвегии - национальная  еда, а на юге и на юго-западе  новогодгий  праздничный  стол не  обходится без варено-копченой головы барашка....

Интересно, что в некоторых регионах Норвегии есть на дорогах не  только  указатели "ОСТОРОЖНО! ОВЦЫ!", но целые  участки дорог, называемые "овечьими дорогами". Дело в  том,  что  ранней  весной, когда  появляется  первая трава, фермеры  выгоняют стада  овец (которым  предварительно вживлены  чипы) в леса и на луга. Там  они  и пасуться до  наступления  холодов, принося  приплод и нагуливая жирок, и разлеживая на  теплом  асфальте шоссе...... А осенью фермеры, благодаря чипам, находят и   собирают  своих овечек с многочисленным приплодом и.... отправляют  в  продовольственную корзину норвежцев....

Не знаю способов как сохранить всю зиму чеснок, поэтому всегда мариную.

Хочу поделиться рецептом. Рецепт на литровую банку.

Получается очень вкусный, в меру острый и хрустящий, действительно "Под всё".

1. Чеснок почистить, ошпарить и быстро охладить.
2. Уложить в банку.
3. Маринад : 200гр уксуса 9%.  , 200гр воды, 20 гр соли,  50 гр сахара - довести до кипения.
4. Залить чеснок горячим маринадом. Верх банки закрыть плотно салфеткой или марлей.
5. После охлаждения ставлю в холодильник, а через несколько дней закрываю крышкой и хранится очень долго. 

Преимущества чеснока: чем дольше стоит, тем вкуснее! 

источник    http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43725558463/Marinovannyiy-chesnok-%22Podo-vsyo%22 

Давайте в этот раз попробуем приготовить варенье из инжира. О полезных свойствах инжира известно всем без исключения. Он очень вкусный, как в свежем, так и в сушеном виде, но мало кто знает, что можно заготавливать инжир на зиму в виде варенья, причем, получается невероятно вкусно!