КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ |
|
ОГУРЦЫ "ХРУСТЯЩИЕ" ПОГРЕБОК |
|
КАБАЧКИ "КУСАЧИЕ" - ПОД КРЫШЕЧКУ |
|
ИКРА "БРАВАЯ" - БАКЛАЖАННО - КАБАЧКОВАЯ, КОТОРАЯ ВКУСНАЯ! |
|
Аватар галина5819Из друзей -Метки Чеснок баклажаны болгарский перец варенье ветчина грибы желатин заготовки на зиму закуска запеканка зелень кабач |
|
КРЕПЕНЬКИЕ ОСТРО-СЛАДКИЕ ОГУРЦЫ "АЛЯ ВЕРЕС" |
|
МАРИНОВАНЫЕ ОГУРЧИКИ “БОЛГАРИЯ ОТДЫХАЕТ” |
|
ОВОЩИ С РИСОМ "ЗАВТРАК ДОМОСЕДА" - ЗИМА БУДЕТ ВКУСНОЙ! |
|
ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ СЛАДКИЕ "ВИВАТ, БОЛГАРИЯ!" |
|
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ "НОСТАЛЬГИЯ"- ЗАКАТКА, КОТОРАЯ ДО СНЕГА НЕ ВЫДЕРЖИВАЕТ |
|
CАЛАТ С РИСОМ: НИКОГДА НЕ "ВЗРЫВАЕТСЯ" |
|
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ |
|
ВКУСНАЯ БАКЛАЖАННАЯ ИКРА НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ И БЕЗ УКУСА |
|
БАКЛАЖАНЫ "ОГОНЁК" БЕЗ ЖАРКИ |
|
ЕЩЕ ОДИН ВАРИАНТ ЛЕЧО |
|
ЛЕЧО БЕЗ УКСУСА И МАСЛА НА ЗИМУ |
|
САХАРНЫЕ ПОМИДОРЫ |
источник:http://drunkard.ru/?p=1966#more-1966
Рецепт сахарных помидоров я нашла в жэжэ у Елены Киладзе.
У меня получилось 6 банок по 800 гр:
— 2 средние луковицы
— 1/2 головки чеснока
— 2 красных и 1 зелёный чили
— зонтики укропа
— семена укропа
— семена горчицы
— чёрный перец горошком
— лавровый лист
|
КАБАЧКИ "КУСАЧИЕ" - ПОД КРЫШЕЧКУ |
|
БАКЛАЖАННАЯ ИКРА!!! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!! |
Доброго времени суток!!! Девочки!!! Хочу поделится с Вами рецептом баклажанной икры.
Я заготавливаю такую икру уже не первый год.
Моя семья от нее без ума. Использую я только поллитровые банки с закатывающимися крышками.
Вам потребуется:
Баклажан — 2.5 кг
Помидор (свежий) — 2.5 кг
Морковь — 1 кг Перец болгарский (красный) — 1 кг
Лук репчатый - 500гр
Чеснок (по вкусу)
Масло растительное (для жарки, примерно) — 100 г
Специи (соль, черный перец) - по вкусу
1 пучок укропа 1 пучок петрушки
Приготовление
: Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, помидоры прокрутить на мясорубке. Обжариваеем по очереди лук, морковь. Помидоры выливаем в глубокую емкость ( я использую для этого кастрюлю) и увариваем на1/3 от объема. Перец на 3 - 4 минуты помещяем в кипящую воду, откидываем на дуршлаг снимаем кожуцу и пропускаем через мясорубку. Баклажаны порезать на кружочки и тушить в духовке пока не станут румяными. Можно конечно обжаривать на сковороде у есть большая ,у меня такой нет как раз я жарила на 2 сковородах это у меня заняла довольно много времени ,поэтому теперь тушу на 2х протвинях в духовке. Потом тоже пропустить через мясорубку. В большой кастрюле смешиваем лук, морковь,помидоры,баклажаны,перец ,петрушку,укроп,соль,перец и ставим на медленный огонь примерно на 20 - 30 минут примерно за 5 минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок. Банки я не стерилизую , ошпариваю кипятком , крышки кипятим и в горячие банки раскладываем икру. Ставим стерилизоватся на 80 минут. Потом достаем банки и закатываем ,переварачиваем крышкой вниз и накрываем одеялом.
Приятного аппетита!!!
|
Без заголовка |
Сейчас как раз начинается сезон заготовок и закруток, вот такую овощную икру я сделала первой.
Рецепт овощной икры очень простой, готовить несложно, а в результате получается невероятно вкусная и полезная закуска.
Почему «Великолепная семёрка»? — Потому что икра приготовлена из семи вкусных и полезных, а самое главное — доступных овощей.
|