Цитата сообщения Лада_Германовна Венгерская пикантная закуска с творогом- керезетт.


Керезетт - типичный венгерский крем для сандвичей, но вкусно поесть с ним и овощные маффины,и овощи. Очень легкая, приятная на вкус, низкокалорийная закуска в летнюю пору на завтрак или ужин. Без масла даже - диетическая!
Керезетт можно готовить только с творога или только с овечьего творога,или же на половину и с того,и с другого. Большинство людей в Венгрии готовит только из творога.
Можно зафаршировать этой закуской перец, вареное яйцо, помидоры, и когда немного охладится в холодильнике, перец нарезать на кружочки.
Слышала от знакомых, что вкусно,если добавить мелко нарезанные оливки с дижонской горчицей; добавляют 2-3 ст.л. пива (сорт значение не имеет) с 1-2 ст.л. горчицы.

Ингредиенты:
500 г творога (можно овечий творог )
большой лук или 2 меньшего размера
пучок зеленого лука
соль
2-3 cт.л. красной паприки или «Piros Arany»
1 ч.л. тмина, целый или молотый, кто как любит
можно черный перец молотый, 1 коф.л.
50-100 г масла слив.
2-3 ст.л. сметаны (по вкусу) или йогурт
для жгучести, если кто любит- чуть чили

Способ приготовления:
Лук мелко режем, некоторые трут на терке. Творог переработаем с красным перцем (пока не получим приятный цвет), солим, перчим , добавим лук и тмин, сметану и масло. Хорошо вымешав в однородную массу,отправим в холодильник для охлаждения и затем можно мазать на свежий хлеб, я предлагаю ржаной. Если используем больше сметаны- получим вкуснейший соус к овощам.
Дегустировать при приготовлении НЕЛЬЗЯ, потому что не останется остальным членам семьи!
Фото:






http://recepti.tv/