Мои очень любят баклажаны.Но так как не всем можно консервацию с уксусом,то я замораживаю 
Для того ,что бы заморозить ,нужно предварительно приготовить их .Или запечь,или пожарить или отварить.Так как замораживала сырыми,то мне ужасть  как не понравилось
И так
Баклажаны разложила на сухой протвить и запекала их в духовке

Вот такие они получаются

Охладила их и очистила их от кожуры
Тоже и с перцами проделала


Охладила ,очистила от семян и шкурки
Помидоры надрезала,залила кипятком на пару минут,сняла кожицу
У меня очень удобные для заморозки контейнера,куда я сложила баклажаны,перец,помидор.

 

Помидоры для пиццы
В прошлом году так замораживала,очень понравилось.
Помидоры порезать кружочками.Здесь я шкурку не снимаю.

сложить в контейнер и заморозить

 Перец салатный

Перец запекла в духовке, очистила от шкурки и семян,порезала на полоски.Сложила в контейнра

Контейнер накрыла крышкой и в морозильник поставила

Сейчас в продаже появились пакеты с застежкой для заморозки.Очень удобно мне.Даже пульпу из помидор в них замораживаю
Помидоры для соусов
Помидоры надрезать,залить на пару минут кипятком.Снять кожицу,порезать кубиками и сложить в пакеты

Морковь
Морковь потереть на терке.Мне комбайн в этом помогает.Тоже поместить в пакеты и отправить в морозилку.

Также замораживаю кукурузу,спаржевую фасоль,виноград и т.д