Клубничное мороженое

 

 

составляет 1 литр

450 г свежей клубники, промыть, шелушеное и четвертовали
150 г сахара
1 столовая ложка коньяка
240 г сметаны
250 мл жирных сливок

Fit галлон ziplog мешок измерения в jar. Отставьте в сторону.

Смесь клубники, сахар и коньяк в миску и оставьте для насыщения и час или около того. Время от времени помешивая.

В кухонном комбайне, добавить сметану, сливки и клубника, процесса до получения однородной массы, потом влить его в ziplog мешок. Сделать ледяной водой, Ванна с добавлением кубиков льда и много воды в большую миску. Submerge ziplog мешок в лед, водяной бане, и оставить ее на 30-45 минут, или пока не очень холодно. Залейте смесь клубники в мороженице и процесс по изготовлении направлении.

Зачерпните мороженого в плотно облегающий контейнер положите кусочек пергамента, бумаги непосредственно на вершине. Накрыть его собственный крышкой, затем хранить в холодильнике.

Серия сообщений "Мороженное ":
Часть 1 - Мороженое с нугой
Часть 2 - Творожное мороженное
...
Часть 32 - Мороженое с ликёром Бейлис
Часть 33 - мороженое David lebovitz's Turrón Ice Cream
Часть 34 - Клубничное мороженое
Часть 35 - Сливочно-бананово-шоколадное мороженое.
Часть 36 - Джелато Gelato al cioccolato
Часть 37 - Замороженный йогурт с клубникой