Шампиньоны с курицей и сыром


 Вам потребуется:

 -500 г куриного филе
 -60 г феты
 -10 больших свежих шампиньонов
 -4 столовые ложки сметаны
 -1 столовая ложка муки
 -1/2 стакана измельченной моцареллы
 -свежая зелень петрушки по вкусу
 -молотый черный перец по вкусу
 -соль по вкусу
 -1 столовая ложка растительного масла

 Приготовление:

 1. Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.
 2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.
 3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
 4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8-10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.
 5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180С.
 6. Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
 7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы.
 8. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.
 Приятного аппетита!

Серия сообщений "Блюда с грибами":
Часть 1 - Грибная кассероль
Часть 2 - Жульен из кальмаров и грибов
...
Часть 10 - Грибы фаршированные
Часть 11 - Грибная кассероль (Франция)
Часть 12 - Шампиньоны с курицей и сыром
Часть 13 - маринованные шампиньоны 4-х минутки
Часть 14 - Грибные ушки.