|
, , , . , .
, . . :
-
- ( , )
- ( , , ()
-
, . , . , , . , , . , , , , - .
, ?
, , . , . , , , ( ) , , , ( ) .
() , , , . ( ) ( ), , , (diacetile, acetaldeide). .
.
, , (, , , , .).
: 20- 21. , , 5/6, , , . 00 W380 ( /L 0,55) .
.
1. .
2. . 26-28.
3. 24 21. , : 2 . , , .
4. . , . . , ( ).
5. . 16 21. 5 , , . , , a , , .
6. 48 o ( ). E , , .
7. , . , , 30-35% ( : 1000 1000 300-350 )
8. oe / ( , ). 18 24 . : , , 30 . . 20 30 .
eliabe_l : , , 5 . , . : 50 , – 50 , 35-40 .
( ). :
1. / , , 38 ( : 150 - 75 ) .
2. 24 , . .
3. 24 . , , .
4. 16. ( 2 ) , . 21-22.
5. 3 .
7 , .
, 4-5 , , .
-.
, . "" . , / . ( , , , ) .
-
E , , 38 30-45 . , , , 1 1, 30-35% (a 30 ).
25 30 . , 30 65%. , . 25 ,
. ( , ) / (. gennarino.com:
1. .
2. .
3., , , . ( 30 65%).
.
, 38 ( 48 ) 30 ( ). , , , ( 1 1, 30-35% ). 30. .
.
, , – , , . , .
, 18. 300 , "" 100-120 .
, 5 ( ) , . , 500.
125 ( ), 250 125 . , . , .
5-7 :
- , .
1. -, . , .
2. -, , , . , .
3. . , . -, .
-
-
- 38 ( 2.5 ) 30 ;
gennarino.com:
1. .
2., . .
- , ;
- 30 ( 30% );
- 4-5 .
, . 2-5 4-5 . 5 .
:
1- ,
2-
3-
4- , 90
5-
- : 125 250 125 , ; , . ; , .
.
.
, . 3-4 , , , . . 2 (21) .
, ?
, - , , , , , , .
: , , pH 5;
: -, , pH 3-4;
: -. , pH 6-7;
: - . , , pH, , 3.
, (21 °C) 2 . 30 : 1 , 2 , 1 .
, 3 .
, : 1 , 0,75 , 0,40 3 .
3 .
, : 1 , 2 , 1, 0,1 , 3 .
, 3 .
" ":
1 -
2 -
...
12 -
13 -
14 -
15 - .
16 - Cremeux
...
34 - . .
35 - 8
36 - 8 !
: | / / |