Пирожки дрожжевые с кефиром

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 10:33 + в цитатник

Цитата сообщения Н_е_з_а_б_у_д_к_а

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки с капустой «По-особому»

пирож (400x225, 34Kb)

Пирожки с капустой «По-особому»

Тесто:

100 г прессованных дрожжей, 0.5 л кефира, 2 ст. л. растопленного маргарина, 3 яйца, 2/3 ст. муки, немного воды, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли.

Начинка:

капуста, яйца, репчатый лук, растит. масло, соль.

Приготовление:

Дрожжи размешиваем с небольшим количеством воды, добавляем сахар, муку и даем массе постоять 10 мин. Яйца взбиваем, вливаем кефир, добавляем соль, маргарин, дрожжевую массу, замешиваем не очень крутое тесто и оставляем его для расстойки. Когда тесто подойдет, обминаем его, раскатываем в пласт и разрезаем на кружочки. На каждый кружок выкладываем начинку, формуем пирожки, тщательно залепив края теста, и обжариваем их на растит. масле до готовности.

Для начинки: нашинкованную капусту обдаем подсоленным кипятком, откидываем на дуршлаг и перемешиваем с ломтиками вареных яиц и пассерованным на масле нашинкованным луком.

Серия сообщений "Не сладкая выпечка":
Часть 1 - Армянские лепешки с зеленью
Часть 2 - Творожные оладушки с зеленью
Часть 3 - Осетинские пироги
Часть 4 - Киш лорен с лососем
Часть 5 - Пирожки дрожжевые с кефиром
Часть 6 - Сырная соломка
Часть 7 - Запеканка из шпината
...
Часть 30 - Картофель и Чоризо Мини-Киши
Часть 31 - поповеры
Часть 32 - Несладкий дрожжевой пирог с брынзой и темными маслинами