Куриные грудки отбить, смазать майонезом, сложить стопкой, дать помариноваться пару часов. Тем временем обжарить грибы и на сливочном масле лук. Смешать, чуть-чуть подсолить. На куриные грудки выкладываем начинку, сворачиваем рулетом и закрепляем зубочисткой. Запекаем в духовке при 180 гр. минут 30. В самом конце посыпать тертым сыром, дать ему расплавиться.