Баклажаны, запеченные в духовке... Сейчас, в сезон овощей, это то, что нужно!

Баклажаны не очень уважают в нашей семье. Но это блюдо ели все! Такой аромат стоял, пока готовила, что дождаться не могли. Рецепт замечательный! Блюдо готовится быстро, просто, выглядит красиво, получается очень вкусным как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Баклажан — 3 шт. Помидор — 2 шт. Перец сладкий красный — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт.

Картофель — 2 шт. Чеснок — 5 зубчиков. Сыр твердый — 100 г. Сметана — 200 г.

Майонез — 2 ст. л. Соль.

Приготовление

Режем лук, картофель, помидоры и перец колечками. Баклажаны разрезаем вдоль (но не до конца), чтобы получился как бы веер.

Готовим соус. Чеснок выдавливаем через пресс (можно мелко нарезать), сыр трем на терке.

Смешиваем сметану, майонез, чеснок и натертый сыр. Солим хорошо. Все перемешиваем. Соус должен быть слегка пересоленный.

Выкладываем овощи в формочку. Овощи я не солю.

Заливаем соусом и ставим в духовку на 40-60 минут. Я готовила 40 минут при 180 °C. Но смотрите по своей духовке!

Вначале я слегка "подрумянила" корочку, затем накрыла содержимое формочки фольгой. Готовое блюдо посыпала зеленью.

Очень вкусно и очень ароматно! В холодном виде мне даже больше нравится...

• Автор рецепта: AlekseyOlkin
• После приготовления вы получите: 3 порции.
• Время приготовления: 1 час 10 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник