ЭТО ПРОСТО БОМБА, А НЕ РЕЦЕПТ   
Хрустящее тесто и очень сочная начинка! 

Ингредиенты:  
- Мука — 3-3,5 ст..  
-Вода (кипяток) — 1 ст 
-Раст. масло — 4 ст.л 
-Сахар — 1 ч.л 
-Соль — 1 ч.л 
Начинка: 
-Помидоры — 5 шт 
-Брынза (или творог) — 200 г 
-Чеснок — 2 зуб 
-Зелень 
-Соль 

Приготовление: 
Предварительно приготовить начинку. Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить в нее измельченный чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать. 
Теперь займемся тестом. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Воду смешать с мукой и хорошенько вымесить тесто. 
Раскатать половину теста в большой тонкий пласт. 
Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. 
На томаты выложить начинку. 
Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой. 
Стаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками. 
Пройтись пальчиками по краям каждой лепешки, чтобы они хорошенько сомкнулись. 
Поджарить пирожки в большом количестве раскаленного растительного масла с обеих сторон. 
Приятного аппетита!