тонюсенькие пирожки «Крестьянский лапоть |
2.5ст (500 гр) Кефир нежирный 6.4ст (700 гр) Мука пшеничная в/с 1шт (40 гр) Яйцо куриное 0.5ч.л. (6 гр) Сода пищевая (200 гр) Масло сливочное 72.8% 0.75ст. (150 гр) Молоко 2.5% 5шт (500 гр) Картофель
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
Молоко подогреть до 60-70 градусов.
Воду из-под картофеля слить.
По желанию в начинку можно добавить отварную и прокрученную через мясорубку печень, обжаренный лук, мелко нарезанную зелень.
Кефир подогреть до 40 градусов (жидкость должна быть приятной теплоты на ощупь).Тесто можно замесить без кефира на чуть теплом отваре из-под карт
Добавить соду и щепотку соли. Перемешать.
Сначала тесто будет прилипать к рукам, но нужно вымесить без добавления (дополнительно) муки.
Тесто должно получится мягким.
Накрыть ком теста пищевой пленкой или влажным полотенцем и оставить на 20-30 мин.
Оставшееся сливочное масло растопить.
Разделочную поверхность притрусить мукой.
Из кусочка теста рапластать руками (скалкой) толстенькую лепешку, посередине положить картофельное пюре, примерно 1-1.5 ст.л.
Слепить края теста и сформировать пирожок
Положить пирожок швом вверх и приплюснуть.
Скалкой, начиная с середины, раскатать пирожок, как можно тоньше (но не более 3мм).
Лишнюю муку с пирожков перед жаркой следует стряхивать.
Снятые со сковороды пирожки, сразу с одной стороны помазать растопленным сливочным маслом. Складывать пирожки стопочками, один на другой.
Отдых в Судаке – это потрясающей красоты природа, чарующий запах можжевельника и положительные эмоции. Здесь всем есть место и каждый найдет для себя что-то свое. Семейные пары, приезжающие в Судак отдых с детьми – теплое море и мелкие пляжи, молодые люди – кафе и дискотеки, путешественники – интересные экскурсии и новые места. Так что, если для семейного отпуска Вы выберете Судак, отдых с детьми оставит самые приятные впечатления. | Рубрики: | кулинария/жареное во фритюре |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
