Цитата сообщения ЯблочкоНаливное Соус "Цацики"

Потребуется:
• 1 огурец
• 240 г густого йогурта (например, "Активия" классический 3,5%)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. оливкового масла
• 20 г укропа
• 1-2 ч. л. лимонного сока
• соль и молотый черный перец

Приготовление:
Огурец вымойте, снимите кожуру и мелко натрите. Чтобы соус не получился жидким, обязательно нужно слить лишний сок или отжать огурец через марлю. Чеснок очистите, вымойте, обсушите и мелко порубите или пропустите через чесночницу. Зелень вымойте, обсушите. Укроп мелко порубите.

Смешайте тертый огурец, измельченный чеснок и укроп. Добавьте йогурт, оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешайте. Приправьте солью и молотым перцем.

Перед подачей на стол соус охладите, выложите в пиалы, украсьте оливками и веточками укропа.

Цацики подавайте к столу с тиропитой или слегка поджаренным хлебом пита, порезанным на полоски, к блюдам из мяса и птицы.