Сыр-заправка «Филадельфия»

Рецепт: Олёнка

Делается очень быстро и вкусно! Всем домашним нравится, поэтому не смогла не поделиться рецептом))

Первое время творог для сыра готовила сама из 1 литра 0,5% молока и полулитра обезжиренного кефира, получается примерно 200 г творожка, но и с магазинным обезжиренным творогом получается неплохо, да и гораздо быстрее))

Беру 4-5 перепелиных яичек — это где-то одно куриное яйцо (перепелиные использую из соображения меньшей вероятности инфицирования сальмонеллой). Добавляю 1 ч. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. соли и половину таблетки сахзама, растворенного в чайной ложке воды. У меня 1 таблетка равна чайной ложке сахара.

Взбиваю блендером, пока яйцо не станет белым, добавляю туда пачку обезжиренного творога (200 г) и продолжаю взбивать до однородной пластичной массы.

При помощи лопаточки перекладываю сыр в баночку и убираю в холодильник на пару часов.

Получается очень вкусный нежный сыр, который можно использовать как соус к рыбке и мясу, как заправку к салатам или просто намазывать на хлебушек. Можно поэкспериментировать с разными добавками — чеснок, зелень, огурчик и т.д.

Метки: 1. Атака, 2. Круиз, 3. Консолидация
 

Аджика — быстрого приготовления!

Рецепт: Женечка

На этом сайте есть 2 рецепта аджики и на всех двух нужно много времени.
Я предлагаю рецепт очень быстрой и лёгкой в приготовлении и всем доступной. На мой взгляд, очень вкусно особенно с моим рецептом, который имеется тут под названием «Хлеб-лаваш».

Нам понадобиться:
2 шт. спелых помидора (у меня удачно получалось и не из сильно спелых),
1 зуб. чеснока,
соль щепотку.

Помидоры заливаю кипятком, для того чтоб с лёгкостью очистить от кожуры. Я оставляю их на мин. 20, за это время они ещё и нагреваются, что очень хорошо для чеснока, придаёт больше остроты.

Разрезаю на 4 части каждый помидор и кладу в блендер, выдавливаю чеснок, чуток соли и прокручиваем всю массу. Вот и всё готово! Приятного аппетита!

Метки: 2. Круиз, 3. Консолидация
 

Морковно-имбирный соус

Рецепт: Талия

Ингредиенты на 2 стакана:
Морковь среднего размера — 3 шт.,
измельченный свежий имбирь — 0,25 стакана,
измельченный лук-шалот — 0,25 стакана,
рисовый уксус — 0,25 стакана,
соевый соус — 1 ст. л.,
оливковое масло — 0,25 стакана,
соль — 1/8 ч. л.,
вода — 0,25 стакана.

Очищенную морковь нарежьте крупными кусками, измельчите в блендере. Отправьте туда же лук-шалот, рисовый уксус, соевый соус, соль и взбейте в пюре. Влейте в массу оливковое масло, снова взбейте, после чего добавьте воду, еще раз нажмите кнопку блендера и держите, пока соус не станет однородным. Если соус покажется слишком густым, добавьте воды. Подавать соус можно к курице, рыбе или овощам, а в качестве заправки к салату из зеленых салатных листьев и авокадо он просто незабываем.
Рецепт с сайта «Живи» (рецепт изменен под ДД).

Метки: 2. Круиз, 3. Консолидация
 

Соус из США: «Зеленая богиня» (Green Goddess)

Рецепт: Талия

Ингредиенты на 1,25 стакана:
Водяной кресс-салат — 1 стакан,
обезжиренный натуральный йогурт — 1 стакан,
мелко нарезанный укроп — 2 ст. л.,
мелко нарезанный базилик — 2 ст. л.,
мелко нарезанный зеленый лук — 2 ст. л.,
мелко нарезанная свежая мята — 1 ст. л.,
соль, перец по вкусу.

Бросьте кресс-салат на 30 секунд в кипящую воду, выньте, остудите под холодной водой и отожмите бумажным полотенцем. Положите его в блендер, туда же отправьте йогурт и все остальные ингредиенты, взбейте в пюре. Попробуйте, добавьте соли и перца, если захотите, и подавайте соус к помидорам, зеленым салатным листьям, холодному отварному картофелю или вареным яйцам.
Рецепт с сайта «Живи».

Метки: 2. Круиз, 3. Консолидация
 

Соус мятный

Рецепт: маруся

Йогурт без добавок 0% смешать с мелко нашинкованной мятой.

Солим, перчим по вкусу.

Отличный соус для морепродуктов!!!

Метки: 1. Атака, 2. Круиз, 3. Консолидация
 

Творожно-томатный крем-соус

Рецепт: Асаф

100-200 граммовую упаковку мягкого нулевого творога смешиваем с томат-пастой Бондюэль (3-5 чайных ложек), давим по вкусу свежий чеснок (5-7 зубчиков), тщательно мешаем и превосходный соус к отварному мясу или припущенной рыбе готов.

Метки: 1. Атака, 2. Круиз, 3. Консолидация
 

Кетчуп

Рецепт: Nastya

4 крупных помидора,
перец (молотый) — черный, зеленый и паприку острую по вкусу, но для отличного вкуса лучше брать горошком и все это в ступке растереть,
соль — по вкусу,
сахзам — пара таблеток (растереть),
кукурузный крахмал- 1,5 ст. л,
винный уксус — по вкусу (я брала 1/2 ст. л),
вино — 50 мл.
чеснок — 1 зубчик.

Ошпариваем кипятком минуту помидоры и отчищаем от кожи крупно режем (можно на 4 части помидор). Помидоры в маленькую кастрюлю, залить вином и уксусом и варить, пока они полностью не размякнут на среднем огне. Протереть их в сковороду через довольно мелкое сито, чтобы получилось без помидорных семечек. Ставим на огонь, чтобы выпарить лишнюю жидкость, даем покипеть минут 7, выдавливаем в массу зубчик чеснока. Даем еще покипеть минут 5. В это время смешиваем все пряности и кукурузный крахмал, добавляем эту смесь в кетчуп осторожно посыпая, но нужно непрерывно бодро в это время взбивать венчиком, чтобы не было комочков. Дать смеси покипеть еще несколько минут до загустения.
При желании можете добавить любимые травы.

Метки: 2. Круиз, 3. Консолидация
 

Домашний кетчуп

Рецепт: Лейла

Возьмите томатную пасту (25-30% сухих веществ). Выложите ее на сковороду или в кастрюльку, добавьте воду до нужной консистенции (она немного может выпариться) и проварите несколько минут помешивая.
Остудите. Если кисло — добавьте сахзам. Если сладко — уксус. В остывший соус можно добавить черный перец, чеснок, рубленую зелень. Соль по вкусу.

Метки: 1. Атака, 2. Круиз, 3. Консолидация
 

Цацики

Рецепт: Лейла

1 средний огурец,
2 зубчика чеснока,
100г йогурта 0%,
мята,
соль.

ИЛИ

1 средний огурец,
2 зубчика чеснока,
100г жидкого творожка 0%,
соль.

Огурец натереть на терке, отжать слегка от сока. Добавить чеснок, соль, йогурт с мятой или творожок.

Метки: 2. Круиз, 3. Консолидация
 

Заправка с хреном

Рецепт: Лейла

4 ст. л. хрена,
1 ст. йогурта 0%,
сахзам (на 3 ч. л. сахара),
2 крутых желтка,
1/2 лимона (сок),
зелень,
соль.

В хрен добавить сахзам, тертые желтки и йогурт. Затем добавить сок лимона, зелень и соль.

Метки: 1. Атака, 2. Круиз, 3. Консолидация