Помидоры по-запорожски на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой
Помидоры по-запорожски
На 3-х литровую банку нам понадобится:
-Соль 75гр,
-сахар 75 гр,
-уксус 9% 75 мл.,
-1 щепока перца черного горошком,
-3 горошка душистого перца,
-2 лавровых листа.,
-2 таблетки аспирина.
(я одну банку приготовила без аспирина, посмотрю как будет храниться)
Для приправки нам понадобится:
— 2 не крупные моркови,хрен,
-1 крупная болгарская перчина,
-1 крупный стручок горького перца
или 2-3 мелкого,
-2 большие головки чеснока.
Фото 1. В чистую 3-х литровую банку положить перец черный горошком, душистый, лавровый лист. Наполнить помидорами, залить крутым кипятком и дать постоять 10-15 минут. Затем воду слить в раковину.
Фото 2. В банку с помидорами добавить ингредиенты в следцющем порядке:
-2 таблетки аспирина,
-сахар,
-соль,
-1 ст.л с большой горкой приправки
Фото 3-5. Все ингредиенты для приправки прокрутить на мясорубке.
Поставить чайник для закипания и, как только закипит, влить уксус и залить крутым кипятком до верха. Накрыть прокипяченной крышкой и закатать. Перевернуть вверх дном и встряхнуть туда-сюда, чтобы разошелся сахар и соль от дна банки. Готовые банки укутать. Для того, чтобы приправка хорошо прошла в банку при заливке кипятка, можно помочь протолкнуть чайной ложкой.
