В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

Ингредиенты:

•  Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
•  лук репчатый по вкусу
•  вода 250 мл
•  гвоздика 6 шт
•  перец горошком шепотка
•  перец душистый молотый 1/3 ч л
•  зерна кориандра шепотка
•  соль 2 ч л
•  сахар 0,5 ч л
•  масло подсолнечное 2 ст л
•  уксус яблочный 2,5 ст л

Приготовление:
1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки.
2. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне.
3. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами.
4. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.

Источник