Нам понадобится:
Сахар 1 стакан
Яйца 4 шт.
Мука 1 стакан
Яблоки 1 кг
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Ванилин 1/4 ч. ложки
Соль щепотка

Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с половиной стакана сахара. С оставшимся сахаром взбиваем желтки. Соединяем две получившиеся массы вместе. Муку предварительно просеиваем и постепенно добавляем к яйцам. Далее добавляем соль, разрыхлитель, ванилин и все перемешиваем до однородной массы.

Из яблок удаляем сердцевину, очищаем и нарезаем на дольки (кубики).

Дно формы застилаем пергаментной бумагой. Стенки формы смазываем сливочным маслом. На дно формы выливаем немного теста, буквально 1-2 мм. Выкладываем дольки яблок. Остальную часть яблок (немного яблок необходимо оставить для верхушки пирога) смешиваем с тестом и выкладываем в форму. Формируем из оставшихся яблок верхушку пирога. Яблоки выкладываем немного утапливая в тесто.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Проверяем готовность зубочисткой, если тесто не прилипаем к зубочистке, то пирог готов.