Цитата сообщения lorine Нежнейшие пироги из капусты.

Нежнейший пирог из капусты с мясом.



Ингредиенты:

-капуста свежая (половинка небольшого кочана)
-500 - 550г говяжьего фарша (думаю, можно и другого)
-соль по вкусу
-пучок укропа
-зеленый лук
-150мл кефира
-200-220мл сметаны
-200-220мл майонеза
-4 яйца
-пакетик разрыхлителя
-11 ст. л. муки с горкой
-масло растительное для смазывания формы

Процесс приготовления:

Взять капусту.



Капусту режем, перекладываем в кастрюлю и ставим на огонь
Как только вода закипела держим 1-2 мин и сливаем ее на дуршлаг.



Сделать фарш. В него добавить резанную зелень: укроп и зеленый лук.



Смешать капусту с фаршем и зеленью, посолить.



В другую чашку выливаем кефир, сметану и майонез. Добавляем разрыхлитель, соль и яйца. Перемешать.
Затем добавить муку (ее просеиваем) и все взбиваем миксером.



Форму смазать (у меня диаметр 26см) маслом и вылить половину теста.



Аккуратно выкладываем нашу начинку полностью.



Сверху заливаем второй половиной теста. Разравниваем и ставим в духовку.
Предварительно разогрела до 180 градусов. Ставим на 55мин.
У меня электрическая духовка.



Пирог готов!



Источник

Капустный пирог (ну очень быстро)



Еще один вариант капустного пирога. Делать его быстрее, чем предыдущий.

Ингредиенты:

-500 г капусты
-3 яйца
-8ст.л. сметаны (или 4 ст.л. сметаны + 4 ст.л. майонеза)
-6 ст. л. муки
-1 ч. л. соли в тесто + соль по вкусу в капусту
-пакетик разрыхлителя (11г)
-зелень укропа
-кунжут для обсыпки

Процесс приготовления:



Капусту трем на крупной терке (да-да) на терке



Режем укроп и смешиваем с капустой. Солим. Хорошо перемешиваем руками. Пусть постоит пока делаем тесто. За это время капуста пустит сок и станет очень мягкой.



В другой посуде взбиваем миксером яйца, добавляем к ним сметану с майонезом, муку (ее просеиваем), соль, разрыхлитель.



Хорошо перемешиваем (не миксером)
Тесто будет жидкое.



Форму смазала растит.маслом и выложила капусту с укропом. Как будете выкладывать капусту в форму слегка отожмите ее, так как она пустит сок.



Сверху заливаем тестом.



Посыпаем кунжутом и ставим в заранее разогретую духовку на 180 градусов на 25 мин. У меня электрическая духовка.





Пирог получается очень вкусным.



Источник