Колбаса в кружке, домашняя, варёная.

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 00:56 + в цитатник

Любите колбасу, но покупаете её с опаской?
Это и не удивительно, если почитать состав.
Мысль приготовить дома колбасу кажется неосуществимой, а при слове «кишки» вас бросает в дрожь?
Тогда этот простой рецепт для вас!
Такую колбасу без опаски можно давать даже маленьким деткам.
А готовить домашнюю колбасу не дольше, чем котлеты.

Из полной порции получается около 1 кг колбасы.

Ингредиенты:

Основа:
Филе куриное - 500 г
Молоко - 400 г
Яйцо - 1 шт.
Крахмал - 40 г (~2 ст. л. с горкой)
Чеснок - 7-8 зубков
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 0,5 ч.л. Специи молотые:

Перец чёрный - 0,3 ч.л.
Кориандр - 0,3 ч.л.
Мускатный орех - 0,3 ч.л.
Кардамон - 0,3 ч.л.

Приготовление:
* можно взять 250 г куриного филе + 250 г свинины

Филе нарезать кусочками, измельчить в блендере(или в комбайне), постепенно добавляя все ингредиенты в произвольном порядке.
Молоко лучше вливать частями.
Должна получиться белоснежная однородная масса.

Обычные керамические кружки можно использовать многократно и безболезненно для них.
Если переживаете, возьмите металлические, эмалированные или алюминиевые.
Кружки смазать маслом.
Выложить колбасную массу на 4/5 объёма кружки.
Обмотать каждую кружку пищевой плёнкой, чтобы плёнка пару раз обернула и верх, и дно, таким образом колбаса не выскочит.

Поставить кружки с колбасой в кастрюлю.
На дно нужно положить решётку или тканевую салфетку, чтобы кружки не касались дна.
Налить воду, примерно, до половины кружек, накрыть крышкой.
Довести до кипения и варить 35 минут.
По прошествии времени выключаем огонь и вынуть кружки осторожно, дать остыть.
Еще теплой вытрусить колбасу из кружек, для хранения сложить колбасу в пакеты и убирать в холодильник.

Этот рецепт может являться основой для кулинарного творчества.
Т.к. в массу можно добавлять грибы, зелень, оливки, сладкий перец, тёртый сыр - и у вас каждый раз новая колбаска!
А так же она очень вкусная в жаренном виде.

Приятного аппетита!

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Рубрики:

Кулинария

Процитировано 9 раз
Понравилось: 4 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lyubava63/post352756255/">РљРѕР»Р±Р°СЃР° РІ РєСЂСѓР¶РєРµ, РґРѕРјР°С€РЅСЏСЏ, РІР°СЂС‘РЅР°СЏ. </a><br/>

Р›СЋР±РёС‚Рµ РєРѕР»Р±Р°СЃСѓ, РЅРѕ РїРѕРєСѓРїР°РµС‚Рµ РµС‘ СЃ РѕРїР°СЃРєРѕР№? 
РС‚Рѕ Рё РЅРµ СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ, РµСЃР»Рё РїРѕС‡РёС‚Р°С‚СЊ СЃРѕСЃС‚Р°РІ. 
РњС‹СЃР»СЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РґРѕРјР° РєРѕР»Р±Р°СЃСѓ РєР°Р¶РµС‚СЃСЏ РЅРµРѕСЃСѓС‰РµСЃС‚РІРёРјРѕР№, Р° РїСЂРё СЃР»РѕРІРµ В«РєРёС€РєРёВ» РІР°СЃ Р±СЂРѕСЃР°РµС‚ РІ РґСЂРѕР¶СЊ? 
РўРѕРіРґР° СЌС‚РѕС‚ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂРµС†РµРїС‚ РґР»СЏ РІР°СЃ! 
РўР°РєСѓСЋ РєРѕР»Р±Р°СЃСѓ Р±РµР· РѕРїР°СЃРєРё РјРѕР¶РЅРѕ РґР°РІР°С‚СЊ РґР°Р¶Рµ РјР°Р»РµРЅСЊРєРёРј РґРµС‚РєР°Рј.
Рђ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РґРѕРјР°С€РЅСЋСЋ РєРѕР»Р±Р°СЃСѓ РЅРµ РґРѕР»СЊС€Рµ, С‡РµРј РєРѕС‚Р»РµС‚С‹.

РР· РїРѕР»РЅРѕР№ РїРѕСЂС†РёРё РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕРєРѕР»Рѕ 1 РєРі РєРѕР»Р±Р°СЃС‹.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РћСЃРЅРѕРІР°:
Р¤РёР»Рµ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ - 500 Рі 
РњРѕР»РѕРєРѕ - 400 Рі
РЇР№С†Рѕ - 1 С€С‚.
РљСЂР°С…РјР°Р» - 40 Рі (~2 СЃС‚. Р». СЃ РіРѕСЂРєРѕР№)
Р§РµСЃРЅРѕРє - 7-8 Р·СѓР±РєРѕРІ
РЎРѕР»СЊ - 2 С‡.Р».
РЎР°С…Р°СЂ - 0,5 С‡.Р».РЎРїРµС†РёРё РјРѕР»РѕС‚С‹Рµ:

РџРµСЂРµС† С‡С‘СЂРЅС‹Р№ - 0... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lyubava63/post352756255/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

ФарСолнце обратиться по имени Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 02:15 (ссылка)

Спасибо большое!!!!!!!! Надо попробовать!!!!!!!!!!!!

Ответить С цитатой В цитатник

lyubava63 обратиться по имени Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 02:19 (ссылка)

Ответ на комментарий ФарСолнце

Я тоже думаю, что надо. А то я просто отвариваю мясо, обмазываю Вегетой и вместо колбасы на бутерброд.

Ответить С цитатой В цитатник

ФарСолнце обратиться по имени Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 02:21 (ссылка)

Мы с мужем колбасники..............напишу,как сделаю!!!!!!!!!

Ответить С цитатой В цитатник

TanGora обратиться по имени Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 11:12 (ссылка)

Спасибо,Любаша!
Переписала рецепт!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Колбаса в кружке, домашняя, варёная.