Почему нас неудержимо тянет на сладкое?

Четверг, 15 Мая 2014 г. 20:31 + в цитатник

Бывают моменты, когда непреодолимо хочется сладкого.
С утра обещаешь себе не срываться, не смотреть на шоколадки и даже не думать о них.
Но проходит три-четыре часа, и начинаются уговоры:
“Сегодня съем, а завтра брошу”,
“Это не моя вина - это организм просит”...
В чем же дело?
Почему люди так неравнодушны к сладкому?
Только ли это желание побаловать себя?
И почему тягу к сахару так сложно контролировать?
Прежде всего перестаньте считать, что все проблемы из-за отсутствия силы воли.
Дело вовсе не в этом, а в недостатке знаний о продуктах и физиологии.
А бывает и так, что знания есть, а применить их к жизненным ситуациям не получается.
Поэтому давайте восполним пробел и избавимся от вредной привычки.

Углеводы: простые и сложные
Главный компонент любого сладкого продукта - сахар.
Он относится к группе углеводов.
Их главная задача - снабжение организма энергией.
Все углеводы можно поделить на 2 большие группы - сложные и простые.
Сложные состоят из длинных цепей глюкозы.
К ним относятся пшеница, рожь, овсянка, рис, фасоль, горох, овощи, фрукты.

Простые углеводы встречаются как в натуральном виде (во фруктах, молочных продуктах), так и в виде добавляемых в продукты питания промышленно переработанных вариантах - это сахар, кукурузный сироп.
Все углеводы, независимо от их вида, в процессе пищеварения превращаются в самый простой углевод - глюкозу.
Принципиальная разница - в скорости этого превращения.

Сложные углеводы будут использованы организмом только после того, как распадутся в процессе пищеварения до простых.
Это процесс длится от 1 до 4 часов.
В случае с простыми углеводами счет идет на минуты, там и распадаться-то нечему.
Обычный белый сахар - это комбинация 1-ой единицы глюкозы и 1-ой единицы фруктозы, то есть расщепление до глюкозы занимает всего 1 шаг.
Для сравнения - в сложных углеводах содержится до 3000 единиц глюкозы.

Глюкоза - питание для мозга
Как все сказанное соотносится с тягой к сладкому?
Мозг и нервная система очень чувствительны к уровню глюкозы в крови.
Нормальный уровень глюкозы обеспечивает хорошее, ровное настроение и высокую работоспособность.
Когда уровень глюкозы сильно повышается - появляется сонливость, когда падает - слабость и нервозность.
Для хорошего самочувствия необходим стабильный уровень сахара в крови.

И если в вашем питании недостаточно сложных углеводов, которые его обеспечивают, возникает чувство голода и желание поесть сладкого.
Вам не хватает энергии (глюкозы), реакции замедляются, настроение ухудшается, мысли заторможены.
Наше тело уже знает (мы сами его этому научили), что самый быстрый способ поднять энергетический уровень - съесть что-нибудь сладкое.

И чем больше ваша работа связана с умственным напряжением, тем сильнее тяга к сладкому.
Не случайно, кстати, реклама шоколадных батончиков ориентирована на молодежь.
В период сессий и школьных экзаменов требуется постоянная “подзарядка” в виде углеводов, и чаще всего выбор падает на такие шоколадки и сладкую газировку.

Сколько часов назад вы ели?

В жизни ситуация выглядит так:

1. Завтрак или пропущен, или очень легкий (бутерброд/творожок).
Часам к 11-12 обедать еще не хочется, но на сладкое уже тянет.
Это знак того, что уровень сахара в крови упал, мозгу нужно питание, и он начинает вас “шантажировать” - т.е. требовать глюкозы любой ценой.

2. Обед - суп или овощное рагу.
Через 2-3 часа - опять та же история - хочется перекусить.
Калорий, так же как и углеводов, в этих блюдах в принципе немного, поэтому легкий обед - прямой путь к перееданию на ужин.

3. Вы решили быстро похудеть и отказались от хлеба и макарон.
После этого решения тяга к сладкому значительно усилилась.
Значит, нервной системе не хватает углеводов.
Можно всеми силами терпеть, а потом сорваться.
Но лучше заменить изделия из белой муки на коричневый рис и цельнозерновой хлеб.

Что делать?
Существует 2 выхода из таких ситуаций.
1-ый - регулярное употребление сложных углеводов на завтрак, обед и ужин.
Особое внимание кашам, цельнозерновому хлебу и бобовым.
Овощи - тоже неплохой источник углеводов, но они малокалорийны.
Поэтому могут обеспечить энергией на сравнительно небольшой период.

2-ой выход - это запасной вариант для тех, кто все-таки не успел поесть в положенное время.
Всегда имейте при себе “спасательный набор”, который поможет продержаться до обеда или ужина.
Я имею в виду полезный, но достаточно калорийный перекус.
Просто морковка или огурец не помогут, в них мало калорий, надо что-нибудь посущественней.
Например, сэндвич из муки грубого помола с постным мясом, бутерброд с нежирным сыром или салат с фасолью.
То есть обязательно должны присутствовать сложные углеводы.
Они, конечно, не моментально поднимут уровень сахара в крови, но потерпите минут 15 - и почувствуете себя легче, мысли о сладком уже не будут такими навязчивыми.

Давайте посмотрим правде в глаза:
вы хотите не сладкого - вы просто хотите есть.

Спасибо за ваши комментарии!

Рубрики:

Советы
Здоровье

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lyubava63/post324655833/">РџРѕС‡РµРјСѓ РЅР°СЃ РЅРµСѓРґРµСЂР¶РёРјРѕ С‚СЏРЅРµС‚ РЅР° СЃР»Р°РґРєРѕРµ?</a><br/>

Р‘С‹РІР°СЋС‚ РјРѕРјРµРЅС‚С‹, РєРѕРіРґР° РЅРµРїСЂРµРѕРґРѕР»РёРјРѕ С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ СЃР»Р°РґРєРѕРіРѕ.
РЎ СѓС‚СЂР° РѕР±РµС‰Р°РµС€СЊ СЃРµР±Рµ РЅРµ СЃСЂС‹РІР°С‚СЊСЃСЏ, РЅРµ СЃРјРѕС‚СЂРµС‚СЊ РЅР° С€РѕРєРѕР»Р°РґРєРё Рё РґР°Р¶Рµ РЅРµ РґСѓРјР°С‚СЊ Рѕ РЅРёС…. 
РќРѕ РїСЂРѕС…РѕРґРёС‚ С‚СЂРё-С‡РµС‚С‹СЂРµ С‡Р°СЃР°, Рё РЅР°С‡РёРЅР°СЋС‚СЃСЏ СѓРіРѕРІРѕСЂС‹:
 вЂњРЎРµРіРѕРґРЅСЏ СЃСЉРµРј, Р° Р·Р°РІС‚СЂР° Р±СЂРѕС€СѓвЂќ,
 вЂњРС‚Рѕ РЅРµ РјРѕСЏ РІРёРЅР° - СЌС‚Рѕ РѕСЂРіР°РЅРёР·Рј РїСЂРѕСЃРёС‚вЂќ... 
 Р’ С‡РµРј Р¶Рµ РґРµР»Рѕ?
РџРѕС‡РµРјСѓ Р»СЋРґРё С‚Р°Рє РЅРµСЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹ Рє СЃР»Р°РґРєРѕРјСѓ? 
РўРѕР»СЊРєРѕ Р»Рё СЌС‚Рѕ Р¶РµР»Р°РЅРёРµ РїРѕР±Р°Р»РѕРІР°С‚СЊ СЃРµР±СЏ? 
Р РїРѕС‡РµРјСѓ С‚СЏРіСѓ Рє СЃР°С…Р°СЂСѓ С‚Р°Рє СЃР»РѕР¶РЅРѕ РєРѕРЅС‚СЂРѕР»РёСЂРѕРІР°С‚СЊ? 
РџСЂРµР¶РґРµ РІСЃРµРіРѕ РїРµСЂРµСЃС‚Р°РЅСЊС‚Рµ СЃС‡РёС‚Р°С‚СЊ, С‡С‚Рѕ РІСЃРµ РїСЂРѕР±Р»РµРјС‹ РёР·-Р·Р° РѕС‚СЃСѓС‚СЃС‚РІРёСЏ СЃРёР»С‹ РІРѕР»Рё. 
Р”РµР»Рѕ РІРѕРІСЃРµ РЅРµ РІ СЌС‚РѕРј, Р° РІ РЅРµРґРѕСЃС‚Р°С‚РєРµ Р·РЅР°РЅРёР№ Рѕ РїСЂРѕРґСѓРєС‚Р°С… Рё С„РёР·РёРѕР»РѕРіРёРё. 
Рђ Р±С‹РІР°РµС‚ Рё С‚Р°Рє, С‡С‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lyubava63/post324655833/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Почему нас неудержимо тянет на сладкое?