Òâîðîæíàÿ çàïåêàíêà áåç ìóêè è ìàíêè - ê 8 ìàðòà ýòî ñìîæåò ïðèãîòîâèòü äàæå ìóæ÷èíà! |
Ýòà íåæíàÿ òâîðîæíàÿ çàïåêàíêà — èäåàëüíûé äåñåðò äëÿ òåõ, êòî îáîæàåò ñëàäêîå è íå ëþáèò çàìîðà÷èâàòüñÿ ñ ãîòîâêîé.
Çàïåêàíêà ïîëó÷àåòñÿ àðîìàòíàÿ, íåæíàÿ, î÷åíü âêóñíàÿ. Îíà àïïåòèòíî è êðàñèâî ñìîòðèòñÿ íà òàðåëêå. Ê çàïåêàíêå ìîæíî ïîäàòü ñìåòàíó, âàðåíüå, ñãóùåíêó, íî ìíå îíà áîëüøå íðàâèòñÿ ñî ñâåæèìè ÿãîäàìè.

ôîðìà - 20ñì*16ñì*6ñì (ä*ø*ã)
![]()
òâîðîã - 500 ãð
ñàõàð - 3 - 4 ñò.ë. (75 - 100 ãð) èëè
âàíèëüíûé ñàõàð - 1 ÷.ë.
êóðèíûå ÿéöà - 4 øò.
êóêóðóçíûé êðàõìàë (â ñâåòëóþ òâîðîæíóþ ìàññó) - 3 ñò.ë. (30 ãð. )
êóêóðóçíûé êðàõìàë (â òåìíóþ òâîðîæíóþ ìàññó) - 1 ñò.ë. (10 ãð. )
êàêàî ïîðîøîê - 2 ñò.ë. ñ ãîðêîé (15 ãð. )
ìîëîêî - 1/2 ñò. (120 ìë.)
ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû
ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè - 2 ñò.ë.
![]()
4. À â îñòàâøèéñÿ òâîðîã êëàäó êóêóðóçíûé êðàõìàë è âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàþ. Òâîðîæíàÿ ìàññà ïîëó÷àåòñÿ ïî êîíñèñòåíöèè êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà, ëåíèâî ñòåêàåò ñ ëîæêè.
5. Áåðó ìèñêó ñ îòëîæåííîé ìåíüøåé ÷àñòüþ òâîðîæíîé ìàññû, íàëèâàþ â íåå ìîëîêî, êëàäó êàêàî è êóêóðóçíûé êðàõìàë. È âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàþ. Óäîáíåå ýòî äåëàòü áëåíäåðîì èëè ìèêñåðîì.
8. Çàòåì áóäó âûêëàäûâàòü â íåå ïîî÷åðåäíî ñâåòëóþ è òåìíóþ òâîðîæíûå ìàññû â íåñêîëüêî "ñëîåâ". Íèæíèé ïåðâûé ñëîé ÿ ñäåëàþ èç áîëåå ãóñòîé ñâåòëîé òâîðîæíîé ìàññû.
9. Ðîâíûå êðàñèâûå ñëîè ñäåëàòü íå ïîëó÷èòñÿ, òàê êàê ñâåòëàÿ ìàññà äîñòàòî÷íî ãóñòàÿ, íå ðàñòåêàåòñÿ, ïîýòîìó ÿ ïðîñòî ðàñêëàäûâàþ åå õàîòè÷íî ïîâåðõ òåìíîãî ñëîÿ, à ñâåðõó îïÿòü çàëèâàþ æèäêîé òåìíîé òâîðîæíîé ìàññîé. Èç-çà ýòîãî ãîòîâàÿ çàïåêàíêà íà ðàçðåçå ïîëó÷èòñÿ ñ î÷åíü êðàñèâûì ðèñóíêîì.
10. Ôîðìó ñ òâîðîãîì ñòàâëþ â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó è áóäó âûïåêàòü çàïåêàíêó äî ãîòîâíîñòè. Ó ìåíÿ äóõîâêà ýëåêòðè÷åñêàÿ, ðåæèì âåðõíèé è íèæíèé íàãðåâ, â íåé ïÿòü óðîâíåé. Ôîðìó ÿ ñòàâëþ íà âòîðîé ñíèçó óðîâåíü.
11. È â ìîåé äóõîâêå òàêàÿ çàïåêàíêà ãîòîâèòñÿ ïðèìåðíî 40 - 45 ìèíóò. Ãîòîâàÿ çàïåêàíêà ïðè íàæàòèè íà íåå â öåíòðå äîëæíà áûòü óïðóãîé, ñëåãêà ïðóæèíèòü è ïîäðàãèâàòü ïðè ëåãêîì âñòðÿõèâàíèè. Âî âðåìÿ âûïå÷êè çàïåêàíêà ïîäíèìàåòñÿ, íî ïîñëå îñòûâàíèÿ îñåäàåò. Íî ýòî íå ñêàçûâàåòñÿ íà åå êà÷åñòâå. Îíà îñòàåòñÿ ïëîòíîé è î÷åíü íåæíîé.
12. Êîãäà çàïåêàíêà íåìíîãî îñòûíåò, íàêðûâàþ ôîðìó ïîäõîäÿùåé ïî ðàçìåðó òàðåëêîé è àêêóðàòíî åå ïåðåâîðà÷èâàþ, ÷òîáû çàïåêàíêà îêàçàëàñü íà òàðåëêå. Òàê îíà âûãëÿäèò ãîðàçäî ñèìïàòè÷íåå, ÷åì â ôîðìå. Ôîðìó óáèðàþ, à çàïåêàíêó íàðåçàþ íà ïîðöèîííûå êóñêè.
13. Çàïåêàíêà ïîëó÷àåòñÿ àðîìàòíàÿ, íåæíàÿ, î÷åíü âêóñíàÿ. Îíà àïïåòèòíî è êðàñèâî ñìîòðèòñÿ íà òàðåëêå. Ê çàïåêàíêå ìîæíî ïîäàòü ñìåòàíó, âàðåíüå, ñãóùåíêó, íî ìíå îíà áîëüøå íðàâèòñÿ ñî ñâåæèìè ÿãîäàìè.
| Ðóáðèêè: | ðåöåïòû/ïèðîæêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |