ÏÅÐÅÖ ÍÀ ÇÈÌÓ - 30 ðåöåïòîâ ñ ôîòî |
Ïåðåö íà çèìó

Ïðèãîòîâèì áîëãàðñêèé îâîùíîé ñàëàò ìàíæî íà çèìó.
Äëÿ ëþáèòåëåé áàêëàæàíîâ ðåêîìåíäóþ øèêàðíûé îâîùíîé ñàëàò íà çèìó.
Àäæèêó ÿ äåëàþ î÷åíü îñòðóþ. Ñàëàò ýòîò òîæå î÷åíü îñòðûé, íî, íå ñìîòðÿ íà ýòî, ñúåäàåòñÿ î÷åíü áûñòðî. Äàæå äåòÿì îí íðàâèòñÿ.
Êëàññè÷åñêîå áëþäî âåíãåðñêîé êóõíè. Ðåöåïò ëå÷î íà çèìó. Âõîäèò â ìîþ îáÿçàòåëüíóþ ïðîãðàììó äîìàøíåãî êîíñåðâèðîâàíèÿ.
Îòëè÷íàÿ îâîùíàÿ çàêóñêà, ïðîñòîé áþäæåòíûé ðåöåïò èêðû "êðàñíîäàðñêîé". Çàãîòîâêà ãîòîâèòñÿ èç êàáà÷êîâ ñ ïîìèäîðàìè, ñëàäêèì ïåðöåì, ìîðêîâüþ, ëóêîì è ÷åñíîêîì. Ýòîò æå ðåöåïò èêðû "êðàñíîäàðñêîé" ìîæíî èñïîëüçîâàòü íå òîëüêî äëÿ êàáà÷êîâ, íî äëÿ ïàòèññîíîâ, ëàãåíàðèè, áàêëàæàíîâ.
Ðåöåïò ýòîãî ïåðöà áûë ïåðåïèñàí ó ñîòðóäíèöû íà ðàáîòå ëåò 25 íàçàä. Ñ òåõ ïîð áûëî îïðîáîâàíî åùå íåñêîëüêî ðåöåïòîâ, íî áîëüøóþ ÷àñòü ïåðöà íà çèìó çàêðûâàþ òàê.
Ýòî ïðîñòîé è âêóñíûé ñàëàò íà çèìó. Îòëè÷íîå ñî÷åòàíèå áàêëàæàíîâ è îâîùåé äàþò ïðåâîñõîäíûé ðåçóëüòàò. À åùå ïðåëåñòü ýòîãî ðåöåïòà â òîì, ÷òî ìîæíî çàêàòûâàòü ýòîò ñàëàò èç áàêëàæàíîâ íà çèìó ìàëåíüêèìè ïîðöèÿìè.
Êàáà÷êîâàÿ èêðà - î÷åíü õîðîøàÿ çàêóñêà çèìîé, è íå òîëüêî çèìîé! ß îáæàðèâàëà âñå îòäåëüíî, çà ñ÷åò ýòîãî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíàÿ èêðà.
Êàê äóìàåòå, ïîðà äåëàòü çàïàñû íà çèìó? ß óæå íà÷àëà. Ãîòîâëþ îâîùíîå ðàãó íà çèìó, ðåöåïò ñ áàêëàæàíàìè è êàáà÷êàìè ìíå îñîáåííî íðàâèòñÿ. Çàêîíñåðâèðóåì ëåòî íà ïîòîì?:)
ßðêèé è âêóñíûé ñàëàò íà çèìó.
Çèìà íå çà ãîðàìè. Çàãîòîâèì ïðî çàïàñ âêóñíûå æàðåíûå áàêëàæàíû.
 ñåçîí îñåííèõ çàãîòîâîê âàì ïðèãîäèòñÿ ýòîò ðåöåïò äëÿ äîìàøíåãî êîíñåðâèðîâàíèÿ. Èêðà èç ïåðöà ñ ëóêîì è ïîìèäîðàìè - ýòî âêóñíàÿ îâîùíàÿ çàêóñêà è îòëè÷íîå äîïîëíåíèå ê ìÿñíûì áëþäàì èëè êàðòîôåëþ.
Ëå÷î èç áîëãàðñêîãî ïåðöà, ïîæàëóé, ñàìîå ïîïóëÿðíîå êîíñåðâèðîâàííîå áëþäî èç ýòîãî îâîùà. Êîíñåðâàöèÿ ëå÷î íà çèìó íå ïðåäñòàâëÿåò íèêàêîé ñëîæíîñòè, ãëàâíîå, ñîáðàòü âñå íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû â îäíîì ìåñòå â îäíî âðåìÿ.
Îäíà èç ëþáèìåéøèõ ìíîé çàêóñîê, êîòîðàÿ êðóãëûé ãîä ïðèñóòñòâóåò íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå ìîåé òåòóøêè Ìàðèè. Ñîâñåì íåäàâíî òåòóøêà ëþáåçíî ïîäåëèëàñü ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ ýòèõ ïåðöåâ, à ÷òîáû ÿ íå îòêëàäûâàë èõ ïðèãîòîâëåíèå â äîëãèé ÿùèê, ñíàáäèëà è ïåðöàìè.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ íà çèìó âêóñíîãî ñàëàòà àññîðòè ñ áàêëàæàíîì, ñëàäêèì ïåðöåì è ïîìèäîðàìè.
Âû, êîíå÷íî æå, äåëàåòå çàãîòîâêè íà çèìó èç ñëàäêîãî ïåðöà? Ýòî ðåöåïò ñàëàòà ëå÷î èç ñòàðîãî áëîêíîòà ìîåé ìàìû. Ðåêîìåíäóþ. Ïðîñòî, âêóñíî, ïîëåçíî.
Ïîìèäîðû â æåëå íà çèìó ìîæíî çàãîòîâèòü äàæå èç êðóïíûõ ïëîäîâ, òåõ, ÷òî íå ïîìåùàþòñÿ â îáûêíîâåííóþ òðåõëèòðîâóþ áàíêó, ïîòîìó ÷òî ìû áóäåì èõ ðàçðåçàòü íà íåáîëüøèå äîëüêè. Äîáàâèì ê íèì ëó÷îê è ïåð÷èê, çàïðàâèì ìàðèíàäîì è ê çèìå ïîëó÷èì îòëè÷íóþ çàêóñêó.
Çàãîòîâêà áàêëàæàíîâ íà çèìó. Îâîùíîé ñàëàò èç êîíñåðâèðîâàííûõ áàêëàæàíîâ, ïåðöà, ïîìèäîðîâ, ìîðêîâè è ëóêà.
Çèìíèé ñàëàò "Äåñÿòêà" - ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ äîìàøíåé îâîùíîé çàãîòîâêè èç áàêëàæàíîâ, ñëàäêîãî ïåðöà, ïîìèäîðîâ è ëóêà. Ïî÷åìó ñàëàò "Äåñÿòêà" (èëè ñàëàò "Äåñÿòî÷êà") ïîëó÷èë òàêîå íàçâàíèå, âû ëåãêî äîãàäàåòåñü, âçãëÿíóâ íà ñïèñîê èíãðåäèåíòîâ. Îâîùíîé ñàëàò “Äåñÿòêà”- ýòî âèòàìèííûé çàïàñ íà çèìó, çàìå÷àòåëüíàÿ ãîòîâàÿ çàêóñêà, êîòîðàÿ âñåãäà ïîä ðóêîé, è ïðåêðàñíûé ãàðíèð ê ìÿñíûì áëþäàì.
Âêóñíîå ëå÷î èç áàêëàæàíîâ íà çèìó - óíèâåðñàëüíîå áëþäî. Ýòî âêóñíî è ïîëåçíî. Ìîæíî ïîäàòü ëå÷î èç áàêëàæàíîâ è ê ïðàçäíè÷íîìó, è ê ïîñòíîìó ñòîëó.
ßðêèé àïïåòèòíûé îâîùíîé ñàëàò èç ðàçíîöâåòíûõ ïåðöåâ íà çèìó. Ïðåêðàñíî äîïîëíÿåò ñâîèì âêóñîì ìÿñî, áëþäà èç êàðòîôåëÿ.
Åñëè ñðàâíèâàòü áîëãàðñêèé ìàðèíîâàííûé ïåðåö è ïåðåö ñ ìåäîì, òî ïîñëåäíèé, êîíå÷íî, âêóñíåå. Ìåä âíîñèò âî âêóñ ïåðöà ÷òî-òî òàêîå ïðèÿòíîå ñëàäêîâàòîå, ïðÿíîå. Ëó÷øå âñåãî ñ ìåäîì êîíñåðâèðîâàòü êðàñíóþ ðîòóíäó – ìÿñèñòûå êðóãëûå ïåðöû. Íî è îáû÷íûé êðàñíûé ïåðåö ñ ìåäîì òîæå õîðîø.
Çèìîé êîíñåðâèðîâàííûå ñàëàòû ïðîñòî íàõîäêà. È ãàðíèð ê ìÿñó øèêàðíûé è â ïîñò âûðó÷àþò.
Ñî÷íûé ñàëàò èç ïîìèäîðîâ è ñëàäêîãî ïåðöà ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî è áûñòðî. Çàìå÷àòåëüíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ìÿñíûìè áëþäàìè èëè ñëóæèò ñàìîñòîÿòåëüíîé çàêóñêîé.
Ýòèì ðåöåïòîì ñî ìíîé ïîäåëèëàñü ìîÿ ïîäðóãà, à ÿ ñ âàìè ïîäåëþñü. Ó íàñ òàêàÿ àäæèêà èç êðàñíîãî ïåðöà ïðîñòî óëåòàåò. Âîò äåëàëà åùå îäíó ïîðöèþ.
Ñ äåòñòâà îáîæàþ ýòè ïî-îñåííåìó ðàçíîöâåòíûå ìàðèíîâàííûå ëîäî÷êè áîëãàðñêîãî ïåðöà! Ãîòîâèì ïåðåö ìàðèíîâàííûé, ðåöåïò äîìàøíèé äëÿ çàãîòîâêè íà çèìó.
Îäèí èç ëþáèìûõ âèäîâ çàãîòîâîê íà çèìó - ëå÷î èç áîëãàðñêîãî ïåðöà.
Îòëè÷íàÿ îñòðàÿ äîìàøíÿÿ çàêóñêà - ìàðèíîâàííûé îñòðûé ïåðåö.
Çèìîé - êàê íàõîäêà. Âêóñíî è î÷åíü ðàçíîîáðàçèò ìåíþ.
Âàøåìó âíèìàíèþ ïðåäëàãàþ ìàðèíîâàííûå ïîìèäîðû ñ áîëãàðñêèì ïåðöåì. Ýòî øåäåâð çèìíèõ çàãîòîâîê. Ïðîñòî è âêóñíî.
Ïî âñåì âîïðîñàì îáðàùàòüñÿ â ëè÷êó:
Ðåöåïòû_Áëþä
| Ðóáðèêè: | ðåöåïòû/Ñîëåíüå; âàðåíüå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |