Цитата сообщения LaLuf Миндальные рогалики, неотказывайте себе в маленьких приятностях)).


Рецепт из книги Бени Сайда "Коробка моего печенья"
Хрустящее печенье, легко готовить, подходит к послеобеденному кофе и похрустеть между делом.Коробка с таким печеньем у вас на кухне сделает жизнь приятней.

Ингредиенты:
200 гр мягкого масла
100 гр сахарной пудры
3 ложки светло-коричневого сахара
1 желток
1 ч.л. ванильной эссенции (или ванильный сахар + 1 ст.л. коньяка)
2 +1/4 стакана (315 гр) просеяной муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 гр молотого миндаля

Всё смешать до получения однородного теста, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.

Духовку разогреть до 180*, разделить тесто на 40 шариков и скатать из них подковки.Выложить на противень, покрытый пекарской бумагой на расстоянии 3 см друг от друга.Выпекать 15 мин. до золотистого цвета.

Готовое остывшее печенье посыпать сахарной пудрой, хранить в закрытой коробке.