
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
-200 ãð. ìàðãàðèíà «Ïûøêà»
-Ïîëîâèíà ñòàêàíà ñàõàðà
-Ùåïîòêà ñîëè
-2 ÿéöà
-2,5 ñòàêàíà ïøåíè÷íîé ìóêè ( 400 ãð.)
-1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
-Ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
Äëÿ íà÷èíêè:
-2 êðóïíûõ èëè 3 ñðåäíèõ ÿáëîêà
-Ïîëîâèíà ëèìîíà ( öåäðà è ñîê)
-500 ãð. òâîðîãà
-1 ÿéöî
-4 ñòîëîâûå ëîæêè êðàõìàëà
-Ïîëîâèíà ñòàêàíà ñàõàðà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Äëÿ òåñòà –ïðîñåèâàåì ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, ùåïîòêîé ñîëè è âàíèëüíûì ñàõàðîì â ãëóáîêóþ ìèñêó. Íà òåðêå òðåì òóäà ìàðãàðèí, ðóêàìè âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì äî ìåëêîé êðîøêè. ßéöà ìèêñåðîì âçáèâàåì ñ ñàõàðîì, çàòåì ïîñòåïåííî èõ âëèâàåì â ìó÷íóþ ñìåñü è çàìåøèâàåì òåñòî. 1/4 ÷àñòü òåñòà îòðåçàåì, äåëàåì èç íåå êîëáàñêó è êëàäåì â ñàìûé õîëîäíûé îòäåë ìîðîçèëêè.
2. Ðàçúåìíóþ ôîðìó 25-26 ñì äèàìåòðîì ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ðóêàìè îñòàëüíîå òåñòî ðàñïðåäåëÿåì ïî äíó ôîðìû, äåëàåì áîðòèêè. Ïîêà çàìîðàæèâàåòñÿ îòðåçàííûé êóñîê òåñòà, ôîðìó ñ òåñòîì ñòàâèì â õîëîäèëüíèê.
3. Ó ïîëîâèíêè ëèìîíà òåðêîé íàòèðàåì öåäðó è îòêëàäûâàåì åå. Èç ñàìîãî ëèìîíà âûæèìàåì ñîê è âûëèâàåì åãî â ìèñêó, êóäà ïîòîì ïîòðåì ÿáëîêè
4. Ãîòîâèì òâîðîæíóþ íà÷èíêó – â ìèñêó êëàäåì òâîðîã, ÷òîáû îí ëåã÷å ðàçìåøèâàëñÿ , íà îäíó ìèíóòó ñòàâèì åãî íåìíîãî ïîäîãðåòüñÿ â ïå÷êó ÑÂ×. Çàòåì ðàçìåøèâàåì ëîæêîé ñ ÿéöîì, ñàõàðîì, êðàõìàëîì è öåäðîé ëèìîíà. Ïðè æåëàíèè ìîæíî äîáàâèòü òóäà èçþì èëè èçìåëü÷åííóþ êóðàãó.
5. Ãîòîâèì ÿáëî÷íóþ íà÷èíêó - î÷èùàåì ÿáëîêè îò ñåìÿí, êîæóðó íå ñðåçàåì.
6. Íàòèðàåì ÿáëîêè íà òåðêå â ìèñêó ñ ëèìîííûì ñîêîì. Ïåðåìåøèâàåì, ÷òî áû ñîê ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèëñÿ â íàòåðòûõ ÿáëîêàõ.
7. Âûêëàäûâàåì ïðèãîòîâëåííóþ òâîðîæíóþ ìàññó â ôîðìó íà òåñòî.
8. Ïîâåðõ òâîðîãà âûêëàäûâàåì ÿáëîêè.
9. Äîñòàåì èç ìîðîçèëêè îòëîæåííûé êóñî÷åê òåñòà ( îí äîëæåí áûòü õîðîøî çàìîðîæåííûì) è íà êðóïíîé òåðêå íàòèðàåì åãî ïîâåðõ ÿáëîê.
10. Äóõîâêó ðàçîãðåâàåì äî 200 ãðàäóñîâ è ñòàâèì ïèðîã â äóõîâêó íà 30 ìèíóò. Ïîñëåäíèå 10 ìèíóò çàêðûâàåì ïèðîã ôîëüãîé. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿåì, êàê âñåãäà, ñóõèì íîæîì.
11. Ãîòîâûé ïèðîã äîñòàåì èç äóõîâêè è ïðèêðûâàåì åãî ïîëîòåíöåì. Êîãäà îí íåìíîãî îñòûíåò, âûíèìàåì èç ôîðìû. Íà êóñêè ðåæåì, êîãäà ïèðîã îñòûíåò ïîëíîñòüþ.
TATYSIY | |