
Èíãðåäèåíòû:
– 200 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
– 3/4 ÷àøêè ñàõàðíîé ïóäðû (180 ìë)
– 4 æåëòêà
– 3 ÷. ëîæêè âàíèëüíîé ýññåíöèè
– 2 ÷àøêè ìóêè
– 450 ìë êëóáíè÷íîãî äæåìà (èëè ëþáîãî äðóãîãî)
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Âçáèâàåì ìàñëî è ñàõàðíóþ ïóäðó äî êðåìîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ.
2. Äîáàâëÿåì æåëòêè è âàíèëüíóþ ýññåíöèþ.
3. Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.
4. Ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ìóêó. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòñÿ äîñòàòî÷íî ýëàñòè÷íîå è íå äîëæíî ëèïíóòü ê ðóêàì. Äëÿ ýòîãî âñûïàåì ìóêó ïîñòåïåííî, ïðèìåðíî ïî 2 ñò. ëîæêè.
5. Âûìåøèâàåì òåñòî.
6. Âûêàòûâàåì 2 øàðà, îäèí øàðèê äîëæåí áûòü ÷óòü áîëüøå äðóãîãî. Óáèðàåì øàðèê, êîòîðûé ïîìåíüøå, â õîëîäèëüíèê, çàâåðíóâ åãî â ïèùåâóþ ïë¸íêó.
7. Íàãðåâàåì äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Çàñòèëàåì ïðîòèâåíü ïåêàðñêîé áóìàãîé. Ðîâíî ðàñïðåäåëÿåì òåñòî ïî ïëîùàäè ïðîòèâíÿ, äåëàÿ íåáîëüøèå áîðòèêè.
8. Ðàñïðåäåëÿåì äæåì ïî òåñòó.
9. Íà êðóïíîé ò¸ðêå íàòèðàåì ñâåðõó îñòàâøååñÿ òåñòî. Óáèðàåì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó ïðèìåðíî íà 20-25 ìèíóò, ïîêà ïèðîã ñëåãêà íå ïîäðóìÿíèòñÿ.








TATYSIY | |