>Ðåöåïòû ìÿñíûõ ñàëàòîâ |
Ðåöåïòû ìÿñíûõ ñàëàòîâ

Î÷åíü âêóñíûé ìÿñíîé ñàëàò.
Èíãðèäèåíòû:
1.Îòâàðíàÿ ãîâÿäèíà áåç ñîëè
2.Ìàðèíîâàííûå îãóðöû(ÿ áðàëà êîðíèøîíû)
3.Ñâåæèé ïîìèäîð
4.Ìíîãî ëèñòüåâ ñàëàòà
5.Ëèìîííûé ñîê
6.Ìàéîíåç
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñîáñòâåííî ãîâîðÿ,íàðåçàòü âñå èíãðåäèåíòû, äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê è ìàéîíåç.
Ìÿñíîé ñàëàò ïî-óðàëüñêè

Ãîâÿäèíà - 150 ãð.,
+ êàðòîôåëü - 250 ãð.,
+ ÿéöà - 2 øò.,
+ ìîðêîâü ñðåäíåé âåëè÷èíû - 3 øò.,
+ ñåëüäåðåé - 200 ãð.,
+ ïåòðóøêà - 10 ãð.,
+ çåë¸íûé ëóê - 3 - 4 ñðåäíèõ ïåðà,
+ çåë¸íûé ãîðîøåê - 150 ãð., íåìíîãî áîëüøå 1/2 áàíêè,
+ ìàéîíåç — 90 ãð.,
+ ÷¸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö - ïî âêóñó,
+ ñîëü - ïî âêóñó.
Çåë¸íûé ëóê - èñïîëüçóåì òîëüêî «ïåðüÿ», ò.å. çåë¸íóþ ÷àñòü.
Çåë¸íûé ãîðîøåê — ëó÷øå îòâàðèòü ñâåæåìîðîæåíûé, ÷åì èñïîëüçîâàòü êîíñåðâèðîâàííûé. Âî-ïåðâûõ, ìîðîæåíûé ãîðîøåê ãàðàíòèðîâàííî «çåë¸íûé», è âûãëàäèò î÷åíü êðàñèâî â ñàëàòå, à âèä ñàëàòà äîëæåí ðàäîâàòü. Âî-âòîðûõ, íåèçâåñòíî ÷åì îíè åãî òàì êîíñåðâèðóþò, è ïî÷åìó â áàíî÷êàõ ãîðîøåê èíîãäà ïî òâåðäîñòè íå óñòóïàåò ñâèíöîâîé äðîáè.
Ìàéîíåç - äîâîëüíî âàæíûé èíãðèäèåíò äëÿ ýòîãî ñàëàòà. Åñëè íå ìîæåòå ïðèãîòîâèòü ñàìè (ïðè æåëàíèè ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ äîìàøíåãî ìàéîíåçà ìîæíî ïðî÷èòàòü çäåñü), èñïîëüçóéòå ïîêóïíîé, êîòîðûé âû õîðîøî çíàåòå.
Ñíà÷àëà íóæíî ïîäãîòîâèòü îâîùè è ìÿñî.
Êàðòîôåëü è ìîðêîâêó ñâàðèòü, íî ëó÷øå èñïå÷ü. Èäåàëüíî è î÷åíü áûñòðî îâîùè ïåêóòñÿ â ìèêðîâîëíîâêå. Êàê òîëüêî îâîùè ãîòîâû, èõ îõëàäèòü è ïî÷èñòèòü.
Êîðåíü ñåëüäåðåÿ îòâàðèòü äî ìÿãêîñòè, îõëàäèòü è î÷èñòèòü.
ßéöà ñâàðèòü âêðóòóþ.  ïîäñîëåííîé âîäå ýòî çàíèìàåò 10 ìèíóò îò ìîìåíòà çàêèïàíèÿ. Äàëåå ÿéöà îõëàäèòü ïîä ñòðóåé õîëîäíîé âîäû, è ñðàçó î÷èñòèòü îò ñêîðëóïû.
Ãîâÿäèíó ñâàðèòü äî ãîòîâíîñòè è îñòóäèòü.
Ãîðîøåê ñâàðèòü â ñëåãêà ïîäñîëåííîé âîäå äî ìÿãêîñòè.
Êîãäà âñå èíãðåäèåíòû îñòûëè, íà÷èíàåì ãîòîâèòü ñàëàò. Íàðåçêà îâîùåé, ìÿñà, çåëåíè — íå êðóïíåå çåë¸íûõ ãîðîøèí.
Ïåðî çåë¸íîãî ëóêà, ëèñòèêè ïåòðóøêè íàðåçàòü. Ñìåøàòü ñ îòâàðåííûì çåë¸íûì ãîðîøêîì.
Êîðåíü ñåëüäåðåÿ, ìîðêîâêó, êàðòîøêó, ìÿñî — íàðåçàòü êóáèêàìè è äîáàâèòü ê ñàëàòó.
ßéöà ìåëêî ïîðåçàòü, èëè, êàê âàðèàíò, íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå. Åñëè â õîçÿéñòâå åñòü ñïåöèàëüíîå ïðèñïîñîáëåíèå äëÿ íàðåçêè ÿèö — ñàìûé èäåàëüíûé âàðèàíò.
Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû â ìèñêå.
Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. ׸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïðèäà¸ò ñàëàòó îñîáûé àðîìàò è ïðåêðàñíî îòòåíÿåò âêóñ èíãðåäèåíòîâ.
Äàëåå çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì, ïåðåìåøèâàåì, ðàñêëàäûâàåì ïî âàçî÷êàì èëè òàðåëî÷êàì è ïîäà¸ì ê ñòîëó.

×òîáû ïðèãîòîâèòü âêóñíûé ñàëàò èç êóðèíîé ãðóäêè ñ îâîùàìè è ÿéöàìè ïîòðåáóþòñÿ:
Êóðèíàÿ ãðóäêà – ïðèáëèçèòåëüíî 300 ãðàìì;
Êàðòîôåëü – 3 øò.;
Ìîðêîâü – 1 øò.;
Êóðèíûå ÿéöà – 4 øò.;
Êîíñåðâèðîâàííûå îãóðöû – 2 øò. (ìîæíî âçÿòü ñîëåíûå);
Çåëåíûé êîíñåðâèðîâàííûé ãîðîøåê – 1 áàíî÷êà;
Ìàéîíåç.
À òàêæå: ñîëü, äâà ëàâðîâûõ ëèñòèêà è ÷åðíûé ïåðåö ãîðîøåê (3-4 ãîðîøèíû) äëÿ îòâàðèâàíèÿ êóðèíîé ãðóäêè.
| Ðóáðèêè: | ðåöåïòû/Ñàëàòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |