Пирог из компота

Я всегда выбрасывала фрукты из компота. А зря! Приготовить такой пирог очень просто- минимум затрат, а результат превосходный! Очень вкусно когда компот был сварен из груш, чернослива, кураги, изюма и черник
Ингредиенты:

желтки 2 шт.
сахар 150 гр.
сливочное масло 100 гр.
мука 200 гр.
соль щепотка
Начинка:
фрукты из компота (или сухофрукты из компота) 200 гр.
Безе:
белки 2 шт.
сахарная пудра 50 гр.

Приготовление:
Сливочное масло, сахар, желтки размешать до получения однородной массы. В эту массу всыпать муку, соль и рукой быстро замесить тесто. Поставить на 10 мин. в холодильник

Тесто распределить по форме, по краю сделать бортик. На серединку выложить процеженные фрукты из готового компота, немного присыпать сверху сахаром.
Поставить в духовку при t 190* на 20-30 мин.

Белки сбить с сахарной пудрой и щепоткой соли в устойчивую пену, при помощи кондитерского мешка украсить горячий пирог и поставить еще в духовку на 20 мин, запекать белки до светло-коричневого цвета.