Такой паштет из баклажана приготовить достаточно легко, вы удивитесь, насколько прост рецепт. Итак, приступаем…  

Вам понадобится:

- 1 баклажан
- 1 луковица
- 2 яйца
- соль, перец, оливковое масло

Приготовление:

1. Баклажан нарезать кольцами 1,5 сантиметра толщиной, посолить и отложить на час.

2. Помыть баклажан, смазать оливковым маслом и запечь в духовке до получения золотистого цвета.

3. Лук мелко порезать и пожарить.

4. Яйца сварить вкрутую. Все составляющие смолоть вместе в блендере. Получается очень вкусный паштет.