Записи Друзья Комментарии

lusinka31 lusinka31

Аватар lusinka31

-Приложения

Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Музыкальный плеер
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

-Ссылки

ХОРОШАЯ МУЗЫКА. - (0)

-Рубрики

-Цитатник

Петунии Особенности ухода. - (0)

/strong> Петунии Особенности ухода. Как выращивать петунии Петуния. Посадка ампельной петунии....

Схема "Чудо подсолнухи".AVAтары. - (0)

Схема "Чудо подсолнухи".AVAтары.

Как правильно посеять петунию - (0)

Разные по форме и окрасу цветы вызывают восторг, и многие цветоводы стремятся вырастить э...

"Сердечное " - к празднику - (0)

/strong> Размер и музыку можно менять по Вашему желанию!

Схема "В золотом свечении орхидей".AVAтары. - (0)

Схема "В золотом свечении орхидей".AVAтары.

-Музыка

CafeDelMar

Слушали: 4195 Комментарии: 0

Суручану - Сад любви

Слушали: 2096 Комментарии: 0

Les Femmes

Слушали: 4892 Комментарии: 0

ТА ЧТО ИЩЕТ ЛЮБОВЬ.

Слушали: 25 Комментарии: 3

***Т.Повалий, В.Девятов - Никогда не жалей***

Слушали: 6140 Комментарии: 1

-Музыкальный плеер

плеер собран приложением V.exeR'а

-

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

люблю красивые стихи музыку нравятся украшения с серебра и золота. цветы особенно розы

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Наши_схемы

-Статистика

Создан: 05.01.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 1599

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Пасхальный кулич — классический рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище» 1955г.

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 11:28 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ура! Скоро Пасха! Праздник любимый многими за изобильный и вкусный стол. Самые главные блюда на столе - куличи и творожные пасхи. Сколько себя помню, запах испеченого кулича стоит в доме неделю. И самого его можно есть столько же. Не черствеет! Надо только правильно его приготовить.

Рецепт на этот раз мы взяли классический, проверенный временем из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1955года выпуска. Куличи получаются очень сдобными и ароматными!

Мука - 1кг
Молоко - 1.5 стакана
яйца - 6 штук
Масло сливочное - 300г
Дрожжи - 40-50 г "мокрых" или 11 г сухих( пакетик)
Изюм - 150г
Цукаты - 50г
Соль- 3/4 ч.л
Ванилин 1/2 или 5-6 измельченых зерен кардамона

Готовим опару. Молоко слегка подогреть. Растворяем в нем дрожжи и половину муки. Нужно очень хорошо размешать, во избежание образования комков. Накрываем и оставляем подходить в теплом месте.

Тем временем, отделяем желтки от белков.

Белки взбиваем до состояния пены.

Желтки растираем с сахаром до белого цвета. Я делала это по-старинке — толкушкой. Необходимо делать растирающие движения, таким образом чтобы сахар стирался и желток за счет этого белел. Да, это непросто и не очень быстро, но результат вам понравится. Также при стирании добаляем ванилин.

После того как объем опары увеличился вдвое,

добавляем соль, затем растертые желтки и сливочное масло. Масло нужно предварительно нагреть, чтобы оно было очень мягким. Также можно просто его растопить. Хорошо все перемешиваем.

Затем добавляем белки и вводим остаток муки. Делать это надо постепенно, тщательно вымешивая. Очень сложно сказать сколько именно муки «возьмет» тесто. В итоге оно должно быть мягкое, податливое и отлипать от емкости, которой вы замешивали тесто.

Если вы готовите тесто в первый раз — не спешите, вымешивайте долго, добавляю совсем по чуть-чуть теста. Вы обязательно поймете, когда наступит момент готовности.

Затем накрываем тесто и отправляем снова в теплое место. Объем должен увеличиться в 2 раза.

Тем временем промываем изюм. Высушиваем. Цукаты режем на небольшие кусочки.

Когда тесто подошло, добавляем в него изюм и цукаты и опять же хорошо вымешиваем.

Готовим формы.
Можно просто смазать сливочным маслом формы, или же, как делала всгда моя бабушка, вырезаем из пекарской бумаги круги на дно форм и полоски, что бы закрыть края. Смазываем их сливочным маслом.

Заполняем формы тестом. Или на 1/3 — что бы куличи были пышными. Или на 2/3 чтобы они получились более плотными.

Снова накрываем и отправляем подходить уже в последний раз. На часа полтора.

Тесто должно подойти примерно на высоты 2/3 форм.

Духовку разогреваем до температуры 200 градусов.
Отправляем в горячую духовку наши формы с подошедшим тестом. Готовим около 40 минут.
Когда верхушка начнет подгорать — необходимо накрыть куличи кругами смоченной бумаги.

Готовность кулича проверяем деревянной палочкой.
нужно проткнуть кулич и вынуть палочку. если на ней остались кусочки влажного теста — кулич еще не готов. палочка должна выходить абсолютно сухой.

Вынимаем и даем остыть.

По желанию украшаем куличи глазурью.
Я использовала готовую глазурь со вкусом марципана.

babapovariha.ru

Рубрики:

пасха

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lusinka31/post356502269/">РџР°СЃС…Р°Р»СЊРЅС‹Р№ РєСѓР»РёС‡ вЂ” РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ РёР· РєРЅРёРіРё В«Рћ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ Рё Р·РґРѕСЂРѕРІРѕР№ РїРёС‰РµВ» 1955Рі.</a><br/>

РЈСЂР°! РЎРєРѕСЂРѕ РџР°СЃС…Р°!  РџСЂР°Р·РґРЅРёРє Р»СЋР±РёРјС‹Р№ РјРЅРѕРіРёРјРё Р·Р° РёР·РѕР±РёР»СЊРЅС‹Р№ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ СЃС‚РѕР». РЎР°РјС‹Рµ РіР»Р°РІРЅС‹Рµ Р±Р»СЋРґР° РЅР° СЃС‚РѕР»Рµ - РєСѓР»РёС‡Рё Рё С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Рµ РїР°СЃС…Рё. РЎРєРѕР»СЊРєРѕ СЃРµР±СЏ РїРѕРјРЅСЋ, Р·Р°РїР°С… РёСЃРїРµС‡РµРЅРѕРіРѕ РєСѓР»РёС‡Р° СЃС‚РѕРёС‚ РІ РґРѕРјРµ РЅРµРґРµР»СЋ. Р СЃР°РјРѕРіРѕ РµРіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РµСЃС‚СЊ СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ Р¶Рµ. РќРµ С‡РµСЂСЃС‚РІРµРµС‚! РќР°РґРѕ С‚РѕР»СЊРєРѕ РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ РµРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ.

Р РµС†РµРїС‚ РЅР° СЌС‚РѕС‚ СЂР°Р· РјС‹ РІР·СЏР»Рё РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№, РїСЂРѕРІРµСЂРµРЅРЅС‹Р№ РІСЂРµРјРµРЅРµРј РёР· В«РљРЅРёРіРё Рѕ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ Рё Р·РґРѕСЂРѕРІРѕР№ РїРёС‰РµВ» 1955РіРѕРґР° РІС‹РїСѓСЃРєР°. РљСѓР»РёС‡Рё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ СЃРґРѕР±РЅС‹РјРё Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹РјРё!

РњСѓРєР° - 1РєРі
РњРѕР»РѕРєРѕ - 1.5 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
СЏР№С†Р° - 6 С€С‚СѓРє
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ - 300Рі
Р”СЂРѕР¶Р¶Рё - 40-50 Рі "РјРѕРєСЂС‹С…" РёР»Рё 11 Рі СЃСѓС…РёС…( РїР°РєРµС‚РёРє)
РР·СЋРј - ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lusinka31/post356502269/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки