..... и всё это в домашних условия, из дачных ягод! Пока готовы к употреблению клубника и красная смородина, частично черная смородина. Почти каждый день готовлю по  килограмму вкуснейшего клубничного мороженого и даже еще не приелось, как это обычно со мной случается....

                           В такую жару, как стояла почти 2 недели, очень хотелось холодного, освежающего и ароматного! И я приготовила клубничный сорбет с вишневым вином... это бомба из наслаждения и полного расслабления на качелях.... 

                              Сегодня собрала красную смородину,  совсем немного, чтобы опустившаяся на дорожку ветка не мешала проходить.  Решила испечь тарт с самбуком из красной смородины ( у Высоцкой такой видела). Немного не рассчитала форму с наполнением.... надо было взять для этого количества теста бОльшую форму. Но нет худа без добра, приобрела опыт - сделала тарт диаметром 20 см, , 10 см и 2 бокала самбука!!!

                  Сорбе́, также сорбе́т (фр. sorbet) — замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Вместо фруктового наполнителя возможно также использование алкогольных напитков: шампанского, вина,коньяка.

Иногда сорбе замораживают не полностью и употребляют его в качестве холодного напитка (см. также шербет). В этом случае его часто подают между сменой блюд, поскольку сорбе улучшает переваривание пищи. Полностью замороженный, сорбе служит десертом и подаётся, как и мороженое, в креманках.

Самбук - это воздушный желированный десерт на основе взбитых яичных белков. Помимо белков, в рецептуру самбуков входят предварительно измельченные фрукты или ягоды, приправленные сахаром и специями.

Мороженое на фото клубнично-банановое

Тарт  рецепт

                    Прекрасно, когда можно выйти в сад собрать немного свежих ягод или легких салатных и устроить настоящий праздник животику и яркое наслаждение душе!

Это пока.... а следующая неделя начнется с яростной борьбой с урожаем ягод.... (((( и снова будет ВИНО!!!