Ингредиенты:



Для коржа:

— морковь — 250 г

— овсяная мука (молотые хлопья) — 8 ст. л.

— яичный белок — 2 шт.

— мед — 1 ст. л.

— кокосовая стружка — 1 ст. л.



Для крема:

— молоко обезжиренное — 300 мл

— яичный желток — 2 шт.

— творог обезжиренный — 150 г

— мед по вкусу



Приготовление:



Белки присоленные взбить миксером до упругой пены.

Муку, кокосовую стружку, тертую морковь и мед перемешать.

Аккуратно ввести массу с морковкой в белковую пену, помешивая снизу вверх.

Выложить слой теста в один сантиметр высотой на застеленный пергаментной бумагой противень.

Выпекаем в духовке при 200° 15 минут. Достать и, перевернув корж, вновь поставить печься минуток на 5.

Корж остудить порезать на ромбики.

Для крема: молоко с желтками варить на слабом огне до закипания, помешивая. Убрать с огня и добавить мед и, дав чуть остыть, взбить до однородности (блендером или миксером).

После полного остывания массы положить творог, опять взбить.

Намазать нарезанные кусочки коржа кремом.



Уберите пирожное в холодильник, лучше на ночь.



Приятного аппетита!