Конвертировать WEBP в PNG онлайн бесплатно Если при скачивании картинка сохраняется в формате ...
Мои рамочки с днем рождения. - (0)Мои рамочки с днем рождения. ...ТЕКСТ...ТЕКСТ... ...ТЕКСТ...ТЕКСТ...
Фоны для коллажей - (0)Фоны для коллажей. ...
Мои рамочки с днем рождения. - (0)Мои рамочки с днем рождения. ...ТЕКСТ...ТЕКСТ... ...ТЕКСТ...ТЕКСТ...
Видео с помощью нейросети - (0)Видео с помощью нейросети ...
Бисквитный торт с апельсинами |
http://www.povarenok.ru/recipes/show/83427/
| Время приготовления указано без времени застывания торта. Количество ингредиентов дано на форму 20см в диаметре. |
 |
Белки отделить от желтков и взбить в тугую пену. |
 |
Желтки взбить с 90г сахара до заметного осветления и увеличения раза в 2. |
 |
Муку, крахмал и разрыхлитель соединить. На желтки просеять мучную смесь. Всё тщательно перемешать, можно на малых оборотах миксера (не пугайтесь густоты!). Затем ввести 1/3 белка, перемешать аккуратно лопаткой, а потом добавить оставшийся белок и снова очень аккуратно, чтобы тесто не осело, перемешать. |
 |
Дно формы для выпечки выстелить бумагой для выпекания. Выложить тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180гр духовке 35-40минут. Готовность бисквита проверить лёгким нажатием на серединку - быстро восстанавливается, значит готов. |
 |
Карамелизовать апельсины. Как это сделать можно узнать здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/614 85/. Если вы не собираетесь украшать торт карамелизованными апельсинами, этот шаг пропустить. |
 |
Апельсины вымыть, срезать кожуру ножом, вырезать ножом мякоть апельсинов, освободив от перегородок. Перегородки сразу не выбрасывать, а выжать из них сок. Дольки апельсина порезать небольшими кусочками, откинуть на дуршлаг, собрав сок. |
 |
Из апельсинового сока, 100г сахара, оставшегося от карамелизации сиропа и 150-200мл воды (всё зависит от количества сиропа) сварить сироп для пропитки коржей: всё соединить, довести до кипения и проварить 3-5минут. Выход сиропа для пропитки - 250-300мл. |
 |
Готовый бисквит прямо в форме перевернуть на решетку. Остудить в форме. Дать созреть бисквиту 8-12ч (я это делаю прямо в форме, освобождая бисквит после). Разрезать бисквит на 3 коржа. |
 |
На блюдо поместить 1-й корж. Пропитать 1/3 сиропа. Заключить в кольцо для торта. |
 |
Приготовить крем: желатин замочить в 5ст. л. холодной воды. Йогурт соединить с 100 гр сахара, ванильным сахаром (у меня с натуральной ванилью). Дать немного постоять (мин 5-10). Взбить сливки. |
 |
Взбить йогурт. Распустить желатин на водяной бане или маленьком огне (максимальный нагрев - 60гр!). Ввести желатин в йогурт. Тщательно перемешать. |
 |
Добавить взбитые сливки, слегка перемешать миксером, чтобы смесь "поженилась". |
 |
Крем разделить на 2 части. В одну добавить апельсины. Перемешать. |
 |
Сразу же выложить на корж и разровнять. Накрыть вторым коржом, слегка прижать. Второй корж пропитать сиропом. |
 |
Шоколад растопить. Соединить со второй частью крема. Если крем успел застыть, разогреть его слегка в микроволновке. |
 |
Выложить крем на торт, разровнять. |
 |
3-й корж пропитать с обрезанной стороны, перевернуть и уложить на торт. Слегка прижать. Торт убрать в холодильник на 4ч. |
 |
Готовый торт достать из холодильника, аккуратно провести вдоль бортиков формы тонким ножом, бортики убрать. |
 |
Взбить 150мл сливок до устойчивых пик. В конце добавить 1ст. л. сахарной пудры. 1/3 сливок переложить в кондитерский мешок. Торт обмазать сливками. |
 |
Украсить сливками из кондитерского мешка, и карамелизованными апельсинами. Бока и верх присыпать рубленными фисташками (миндалем). |
| Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/Десерт к чаю КУЛИНАРИЯ/выпечка |
| « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
