"Ленивые голубцы с вкуснейшей подливкой - приготовленные в духовке".

Ингредиенты:  капуста белокочанная 200 г. фарш свиной- 200 г.; рис 0,5 стак. морковь 1 шт. лук репчатый 1-2 шт. сметана 13% 200 мл. кетчуп томатный 200 мл. чеснок 1-2 зубчика масло растительное 3 ст. л. перец молотый - по вкусу .     

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготавливаем все необходимое. Первым делом в кастрюлю наливаем 1 л воды, доводим до кипения и всыпаем промытый рис. Варим на небольшом огне 20 минут. Необходимо добиться, чтобы рисинки набухли, но до конца - не разварились. Затем, отцеживаем на дуршлаг.

Капусту шинкуем как можно тоньше, всыпаем четверть чайной ложки соли и тщательно перетираем руками, особенно если капуста зимняя. Так будет легче лепить ленивые голубцы.

Добавляем фарш.

Выкладываем проваренный до полуготовности рис. Натертую морковь и нарезанный репчатый лук - обжариваем на растительном масле.

Приправляем специями, перемешиваем.

Теперь, готовим заливку. В глубокую миску выливаем сметану и томатный кетчуп, добавляем измельченный чеснок.

Смешиваем всё хорошо..

Постоянно смачивая ладошки в холодной воде, берём, примерно столовую ложку капустной смеси, хорошо уплотняем и формируем котлетки-голубцы желаемой формы. Укладываем их в емкость для запекания в духовке.

Заливаем приготовленной томатно-сметанной смесью.Причем, ее уровень должен быть примерно до половины высоты голубцов.

Ставим в разогретую духовку и готовим при 180 градусах - в течение 1 часа. В это время - нужно следить за наличием жидкости И если что - добавить немного воды.

Подаем ленивые голубцы с подливкой в духовке сразу же,горячими. СОВЕТЫ на заметку: - сметану следует брать - не слишком жирную, или же разбавить ее немного водой, как вариант - можно использовать сливки. - морковь и лук можно и не обжаривать, а класть в сыром виде. - форма голубцов может быть любой, если есть большая емкость для запекания, можно сделать небольшие шарики-фрикадельки.

Приятного аппетита!

Из интернета - дневникtinaklimowa