О пользе чеснока никто не спорит, но употребляют его в пищу далеко не все – из-за специфического запаха. Выходом из этой ситуации может стать маринованный чеснок – вкусный, ароматный и не «сногсшибательный», как свежий.

Рецепт №1. Мариновать чеснок лучше в небольших банках, емкостью не более 0,5 л. Головки чеснока нужно разделить на зубчики и очистить. Сложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Потом плотно, но не утрамбовывая, уложить чеснок в стерилизованные банки. До самого верха. Затем налить в банку кипяток, чтобы он полностью покрыл весь чеснок. В воду добавить 2 ст.ложки уксуса, 1 ч.ложку соли и 1 ст.ложку сахара (в расчете на банку 0,5 л). Поставить банку (или несколько) в кастрюлю, наполненную горячей водой (так, чтобы вода покрывала банку с чесноком снаружи на ¾ . Довести воду до кипения и дать покипеть в течение 5 минут. Затем вынуть банку из кастрюли. Дать остыть, закрыть крышкой и убрать в холодное место. Через 2-3 дня маринованный чеснок можно подавать к столу в качестве закуски.

Рецепт №2. Этот способ требует бланшировки: очищенные и промытые зубчики чеснока нужно опустить в кипяток и поварить примерно 4-5 минут.

1. Способствует лечению атеросклероза.
2. Помогает снизить уровень холестерина.
3. Снижает кровяное давление.

Применение чеснока в народной медицине идет из глубокой древности. Чеснок обладает массой полезных свойств, поэтому наши прародители с удовольствием включали чеснок в каждый прием пищи. Наши бабушки и нас пытались накормить чесноком при первых же признаках простуды. Исследователи говорят, что чеснок выращивается и применяется в лечении уже более 5 тысяч лет.

Древние греки не зря называли этот овощ дурно пахнущей розой. Это единственный недостаток многим любимого продукта. Чеснок с давних времен считается священным растением, который использовали как талисман, ожерелье, защищались от эпидемий. Чеснок по убеждениям жриц храмов Афродиты, заставляет влюбляться женщин, а мужчинам придает силы в постели. Этот овощ недавно был признан растением года в Германии. В Испании, Италии чеснок является одной главных специй, которую используют во многих блюдах. Во Франции проходят чесночные ярмарки.

Цельный не разрезанный и неочищенный зубчик чеснока без запаха и вкуса. Но стоит его измельчить, сразу же образуется соединение, называемое аллицин, которое было обнаружено американцами в 1944 и по праву считается природным антибиотиком. Учеными доказано, что вещество аллицин нормализует работу сосудов и сердца, приводит в норму липидный состав крови, нормализует артериальное давление, укрепляет иммунитет, помогает снять стресс, стимулирует работу мозга и защищает от рака. Помимо аллицина в чесноке очень много витамина А, который так необходим для отличного зрения, витамина РР, спасающего от депрессии и бессонницы, витамина О, помогающий усваивать фосфор и кальций, а также витаминов группы В, которые участвуют в нормальной деятельности ЦНС. В этом овоще, как и в луке, огромное количество фитонцидов — это бактерицидные вещества, уничтожающие многие виды болезнетворных вирусов.

Чеснок активно добавляют в маринады, соусы, маринады, а также подают к блюдам, но делать это нужно за пару минут до того, как блюдо будет готово, иначе он придаст горьковатый вкус.

Когда болел малой нам как-то посоветовали  один очень хороший молочный продукт для детей. Что самое интересное после употребления его на протяжении месяца были явно заметны признаки улучшения общего состояния здоровья, тем более, что ацидолакт купить дешевле в интернет магазине.