Торт

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 16:51 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт из 3-х коржей - макоывй, с молотыми орешками и изюмом..

Ингредиенты

для коржей :

1 банка сгущенного молока

2 ст.л. кефира

1 ч. ложка соды

1 яйцо

140 гр муки

200 г маргарина

3 ст.л. молотых орехов

3 ст.л. изюма

2 ст.л. мака

для крема :

Сметана 20% и выше – 300 г

Сахар – 3-4 ст.л.

Мука – 2 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Сл. масло – 200 г комнатной температуры

Приготовление:

- Смешать сметану, сахар, муку, яйцо.

- Варить массу на водяной бане, постоянно мешая, до загустения.

- Должна получиться густая масса. Охладить до комнатной температуры, постоянно помешивая.

- Отдельно взбить 200 г сл.масла, по ложке ввести охлажденную заварную массу, хорошо все взбивая.

Масло и заварная масса должны быть одинаковой комнатной , температуры, иначе крем не получится гладким и нежным.

Таким образом, получаем густой крем. Подойдет не только для промазывания коржей, но и для украшения торта сверху.

- Банку сгущенного молока выложить в кастрюлю и подогреть на водяной

бане.

- Маргарин растопить в микроволновой печи или на плите, немного остудить..

- 1 ч.л. соды залить 2-мя ст.л. кефира, перемешать и выдержать 5 мин.

- Гашеную соду вылить в сгущенное молоко, перемешать. Масса увеличится в объеме

- Слегка взбитое яйцо соединяем с молочной массой, выливаем немного остуженный маргарин.

- Добавляем просеянную муку, хорошо перемешиваем. Получается жидкое тесто.

- Делим тесто на три равные части. Удобней это делать (если нет весов) с помощью одинаковых тарелок.

- В каждую часть теста добавляем нужные ингредиенты (орехи, изюм или мак), выкладываем в форму, застеленную бумагой, выпекаем

при180*С мин. 15-20 (время выпечки зависит от реактивности вашей духовки). При остывании шапочка у коржа немного осядет.

- Полностью остуженные коржи промазываем кремом. Можно сметанным (сметана сахар), тогда коржи дополнительно не надо пропитывать сиропом, а можно сделать крем на свой вкус.

для вас do-it-yourself-best.net

Рубрики:

кулинария