Чебуреки от тети Тани из Одессы










Мои дети очень любят чебуреки и могут съесть их немеренное количество









для чебуреков нужен фарш(у меня,приблизительно, 800 гр свиноговяжьего), одно яйцо,лук, 2 бульонных кубика, петрушка(или та зелень которая вам больше нравится), масло сливочное, масло растительное, мука.









нарезаем лук









меленько петрушечку









в чашечке разводим бульонные кубики, на такое количество фарша у меня ушло 2 кубика и 2 чашки воды









все смешиваем с фаршем, фарш должен получиться жидковатым!









Посолить по вкусу, не забывайте, что в фарше уже есть кубики, солите осторожно.




Для теста берем поллитровую баночку горячей воды









добавляем столовую ложку сливочного масла(маргарина)









столовую ложку растительного масла




(если добавить чуть больше масла,и сливочного, и растительного,то от этого тесто будет более хрустящим, но важно не переборщить)









масло должно хорошо растаять в воде. Оставляем воду остывать минут на 5-10









добавляем туда одно яйцо









соль и хорошенько размешиваем









на такое количество воды нам понадобится 7 стаканов муки









тесто будет мягкое и легкое









отщипываем кусочек теста, скатываем шарик(диаметр ~3 см) раскатываем очень тонко









на одну половинку наносим фарш и сверку кусочек сливочного масла




Защипываем края









жарим на растительном масле до румяной корочки









С порции получается 45-50 чебуреков.




Приятного аппетита!

источник:http://forum.say7.info/topic3336.html