Торт творожный с украшением из черного шоколада

Основа для торта

200-250 г испеченного бисквита (можно заменить песочным тестом)

Для начинки

600 г творога 
200 г сахара 
150 г масла 
100 г муки 
50 г изюма 
4 яйца

Украшение

250 г черного шоколада Bitter 
75 г масла 
150 г кокосовых хлопьев

Приготовление

1. Поместите бисквит в круглую форму для выпечки диаметром 26см.

2. Для начинки взбейте сахар с маслом комнатной температуры.

3. Продолжая взбивать, введите по одному яичные желтки.

4. В хорошо взбитую массу добавьте творог, изюм и под конец муку.

5. Взбейте белки в крепкую пену, добавьте взбитые белки в творожную массу и аккуратно перемешайте лопаткой.

6. Вылейте смесь в форму для выпечки поверх бисквита.

7. Выпекайте 50-60 минут при 170° С. Затем дайте остыть на решетке.

8. Для украшения растопите масло, добавьте измельченный шоколад и смешивайте до его полного растворения и получения однородной массы.

9. Густо смажьте остывшей шоколадной массой торт сверху, украсив его бока кокосовой стружкой. Сверху можно посыпать ореховой или шоколадной стружкой.

Источник: http://www.kalev.eu/ru/retsepto/torto/tordid-russs...asheniem-iz-chernogo-shokolada