Цитата сообщения Dushka_li Рулетики из свинины в луково-грибном соусе


Нежное блюдо с насыщенной и вкусной подливкой. Замечательно гарнируется картофельным пюре.

Ингредиенты:

• Около 800 г мякоти свинины


• 500 г грибов


• 2-3 луковицы


• 1-2 столовые ложки сметаны


• 2-3 зубчика чеснока


• Горчица, соевый соус для маринада


• Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист

Приготовление:

Мясо нарезать поперек волокон пластинами. Хорошо отбить с обеих сторон:





Выложить в посуду слоями, перча и промазывая горчицей и соевым соусом. Оставить на 30 минут:





С каждой пластинки стряхнуть соус. На край выложить немного нашинкованного репчатого лука (чайная ложка):





Свернуть плотным рулетом. При желании можно сколоть зубочисткой:





Подготовленные рулетики выложить в раскаленное масло:





Быстро зарумянить со всех сторон и выложить в посуду для тушения:





В той же сковороде зарумянить оставшийся лук:





Добавить средне нарезанные грибы и потушить до выпаривания жидкости:





Положить сметану, остатки соуса, в котором мариновалось мясо. Перемешать:





Влить 1-1,5 стакана воды, добавить лавр, перец горошком, посолить. Проварить все пару минут:





Полученным соусом залить мясные рулетики и поставить на небольшой огонь. Тушить все около 30-35 минут:





В конце тушения заправить измельченным чесноком, досолить по вкусу. Тушить еще минут 10:





Подавать с гарниром на выбор, обильно поливая соусом





Источник