Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Пышки со сливками
тесто
- 500 г муки,
- 1 пакетик сухих дрожжей,
- 50г сахара,
- 2 яйца,
- 150 мл теплого молока,
- 100 г сл. масла,
- щепотка соли
начинка
- жирные сливки 200 г,
- сахарная пудра.
Сливочное масло растопить и остудить.В просеянную муку высыпать дрожжи и тщательно перемешать. Добавить сахар, соль, яйца, влить теплое молоко, сливочное масло. Все хорошо перемешать и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Как только тесто поднимется вдвое, начинаем печь пышки. Разделить тесто на равные части, сформировать шарики и выложить их на смазанный маслом противень. Затем дать им подняться и выпечь в духовке при температуре 200 ° С в течение 10-15 минут. Остудить.
Тем временем подготавливаем крем: охлажденные сливки взбить миксером, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбивать до образования крепкой пены.Затем срезать в пышках верхушку так, чтобы получилось конусообразное углубление, наполнить взбитыми сливками, накрыть верхушкой и посыпать сахарной пудрой. При желании в центр углубления можно положить фруктовый джем.
