Свекольная аджика
Чтобы приготовить свекольную аджику, нужно:
5 кг помидоров 4 кг свеклы
1 кг моркови 1 кг сладкого перца 200 г чеснока 200 г растительного
масла 100 г уксуса 9% (о быстром пересчёте 70% уксуса в 9% здесь)
150 г соли 150 г сахара 4-5 шт острого перца Все овощи вымыть,
очистить свеклу и морковь, почистить чеснок и удалить семена у
перцев, еще развсё промыть, помидоры просто вымыть и порезать
на крупные куски. Все овощи перекрутить в мясорубке, добавив
очищенный чеснок, растительное масло, сахар и соль. Варить смесь
в чугунной посуде 1,5 часа при постоянном помешивании. За полчаса
до окончания варки добавитьуксус.
Готовую свекольную аджику (как только вы выключите огонь)
сразу же нужно разложить по стерили зованным банкам и закатать
стерильными крышками, оставить в «шубе» на 12 часов.
Жми сюда и переходи на сайт
