Салат "Пирамида"

Описание: Очень вкусный салат для Поста и не только. Прекрасно подойдет и на праздничный стол. За счет доступных продуктов приготовить его можно всегда. Если оформить красиво, украсит любой стол. При этом салат сытный и легко заменит ужин.

Ингредиенты

• Картофель (Небольшой) — 2 шт
• Шампиньоны — 8 шт
• Лук репчатый (Маленький) — 1 шт
• Морковь (По - корейски) — 2 вилок
• Чернослив — 8 шт
• Свекла (Маленькие) — 2 шт
• Орехи грецкие — 1 горст.
• Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
• Майонез (С верхом. Постный) — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль (По вкусу)
• Перец душистый (По вкусу)
• Масло растительное (Для обжарки)

Приготовление

Свеклу и картофель отвариваем. Я приготовила на пару. Очищаем от кожуры. Остужаем. Грибы и лук нарезаем, некрупно.

Обжариваем грибы до готовности. Добавляем 1 ст. л. соевого соуса Kikkoman, перемешиваем. Остужаем. При необходимости солим и перчим.

Для заправки смешиваем постный майонез и 2 ст. л. соевого соуса Kikkoman.

Перемешиваем. Добавляем измельченный чеснок.

Картофель натираем на крупной терке и выкладываем кругом.

Сверху выкладываем грибы, кругом, диаметром меньшим, чем картофель.

Покрываем грибы сеточкой из заправки.

Затем морковь по - корейски. Можно заменить на мелко нарезанные маринованные огурцы.

По желанию снова заправка.

Сверху нарезанный соломкой чернослив. По желанию заправка.

Завершаем натертой на мелкой терке свеклой, выкладываем в виде макушки пирамиды.

Посыпаем сверху салат измельченными грецкими орехами, имитируя песок. Заправку по желанию можно добавлять в каждый слой. Обязательно к майонезу добавьте соевый соус Kikkoman, он придаст насыщенный и пикантный вкус. Сделает заправку более мягкой. Заменит добавление соли.

Салат получается очень вкусный. Рекомендую всем в Пост и не только. 

источник