Цитата сообщения zerno-Ros

Рецепт греческого мясного пирога "Шумуш" я бы отнес в рубрики "хочу" или "собака Павлова". Слюна у меня уже выделяется как у собаки Павлова при выработке рефлексов.


Рецепт утащил на сайте gotovim-doma.ru.

Начнем с умного слова ИНГРЕДИЕНТЫ. Для греческого пирога "Шумуш" нам необходимо:

Тыква (сырая) — 300 гр
Лук репчатый - три луковицы
Фарш свино-говяжий — 700 гр
Мука
Сахар
Соль
Черный молотый перец
и другие специи по вкусу.

Приступаем к готовке:

Замешиваем тесто, как на пельмени. Делим на порции и прослаиваем их маргарином с растительным маслом.

На крупной терке натираем тыкву, слегка отжимаем ее и слегка подсахариваем.

Мясной фарш солим и перчим молотым перцем

Нарезаем мелко лук.

Все тщательно перемешиваем и делим по количеству порций.

Раскатываем тесто в виде квадрата (тонко).

Выкладываем часть начинки, распределив по тесту ровным слоем. Заворачиваем, соединив углы, в виде конверта.

Смазываем яйцом и прокалываем вилкой в нескольких местах.

Выпекаем в духовке двадцать - двадцать пять минут при температуре 180-200.

Готово! Приятного аппетита, друзья! [/size]



Когда-то на черноморском побережье жили много греков. В минувшем веке небогатые гречанки готовили пирог "Шумуш" только на праздники и на Старый Новый год. Пекли сразу очень много пирогов, чтобы угощать колядников.

user zerno-Ros

Надеюсь, вы загляните не только в рубрику "кулинарные рецепты"?
Семь упражнений против отёков и морщин вокруг глаз. Красота
Горячие клавиши Как правильно вставить? CTRL+V . Полезно!
Психология Собака превращается в человека? Братья меньшие
Удобно! Самая ленивая пицца. Кухня
Рецепт вместо пиццы Баклажаны, запеченые с мясом и сыром. Просто и вкусно

Рецепт пирога Шумуш. Кулинарные рецепты