Брауни с творогом и малиной

Четверг, 03 Августа 2023 г. 11:47 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

🌸 Шоколадный пирог или Брауни с творогом и малиной, очень уачное сочетание вкусов

https://dzen.ru/a/ZMc-jIxfPBiYsh1w?sid=0

Готовим брауни с творогом и малиной. Тесто с насыщенным шоколадным вкусом, творожная прослойка и свежая кислинка малины.

Тесто:

*150 г муки

*100 г тёмного шоколада

*100 г сливочного масла

*100 сахара

*2 яйца

*1 ст. л. какао - порошка

*2 ч.л. разрыхлителя

Творожный слой:

*300 г творога (пастообразный, протёртый или можно сливочный сыр, рикотту)

*3 ст.л. сахара

*1 яйцо

*ваниль или 1 ч.л. ванильного сахара

100-150 г малины, свежей или замороженной.

Приготовление.

Все ингредиенты для творожного слоя соединяю и пробиваю блендером в однородную гладкую массу.

Необходимые продукты.

Шоколад со сливочным маслом растапливаю на невысокой температуре, до однородности. Можно в микроволновке. Оставляю остыть.

Яйца с сахаром взбиваю 5-7 минут в пышную стойкую массу.

Вливаю остывшую шоколадную смесь. Перемешиваю.

Муку смешиваю с разрыхлителем и какао-порошком. Просеиваю в миску и перемешиваю лопаткой.

Половину теста выкладываю в форму и разравниваю.

*форма у меня размером 20*20 см, застелила пергаментом. Можно взять круглую диаметром 24-25 см

Сверху творожную массу. Разравниваю.

И малина.

Вторую половину теста я переложила в мешок и отсаживаю на малину. Так удобно, потому что тесто достаточно густое. Можно использовать и обычный п/э пакет.

Переношу форму в духовку разогретую до 180°С, и выпекаю 50-60 минут, в зависимости от размера формы.

Важно брауни не пересушить. Готовность проверяю зубочисткой, она должна выходить влажной, но без остатков сырого теста.

Оставляю брауни остыть в форме. Аромат невероятный!

Влажное тесто с насыщенным шоколадным вкусом, нежная творожная начинка и кислинка малины!

Приятного чаепития!

Рубрики:

выпечка/десерты