Хочу предложить вам холодную закуску-салат в огуречной обёртке . Делать очень просто, получается нарядно и вкусно.

Крупные огурцы с яркой окраской тонко нарезать ножом или овощечисткой

если будут туго сворачиваться трубочкой - чуть-чуть посолить и оставить на 10 минут, сок выйдет и они станут гибкими.

Салат для начинки подойдёт любой вязкий с тёртым сыром или круглым рисом. У меня был такой:

горсть отварного круглого риса

2 яйца на тёрке

1 помидор мелкими кубиками

2 дольки чеснока через пресс

сыр твёрдый немного на тёрке

сыр мягкий плавленный Президент(вместо майонеза) 3 ст.ложки

коктельные мелкие креветки

зелень, соль, кусочки огурчика

вот такой смесью я начиняла трубочки, она должна быть вязкой, если жидковата - добавить немного тёртого сыра

На краешек огуречной полоски положить начинку, свернуть, заколоть зубочисткой или шпажкой.

Оформить по вкусу.

Я делала так

и так

Угощайтесь, очень вкусно!

http://forum.say7.info/topic8662.html