Из такого теста готовят бублики ,калачи.

Очень вкусные булочки с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Рецепт, автором которого является elenawait, был взят мною из кулинарного журнала. Спасибо ей большое!

Ингредиенты для "Булочки к завтраку"

Кунжут (для посыпки)

Семечки подсолнуха (для посыпки)

Мак (для посыпки)

Сода (для раствора) — 3 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Дрожжи (сухие) — 7 г

Масло сливочное (или маргарин) — 75 г

Молоко — 130 мл

Вода (130 в тесто + 1,5л. в раствор) — 1630 мл

Мука пшеничная — 500 г

Рецепт "Булочки к завтраку"

В кастрюльке нагреть воду и распустить в ней масло (маргарин), затем влить молоко. В эту смесь добавить дрожжи и хорошенько размешать.

В миску просеять муку с солью, затем постепенно всыпать в теплую смесь молока и масла. Замесить эластичное тесто, выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, разделите его на 12 одинаковых частей. Сформируйте любые булочки: круглые, овальные плетеные или жгутики.

В широкой кастрюле доведите воду до кипения и всыпьте соду (нужно быть предельно аккуратными, потому, что вода начнет сильно пенится). Далее булочки необходимо погрузить в кипящий раствор на 5 секунд и достать шумовкой. После "купания " булочки выложить на застеленный бумагой противень.

Булочки присыпать кунжутом, маком, семечками и выпекать в духовке разогретой до 160 градусов около 25-35 минут

.

Булочки готовы! Особенно хороши с маслом, ягодным или фруктовым вареньем (джемом) ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! Р.S.из такого теста делают бублики, калачи.

калачи бублики