Для свинины:

• свиная вырезка-730 гр
• чеснок-4-7 зубка
• соус из горчицы, соль и перец-по вкусу

 Для соуса из горчицы:

• по 4 ст. ложки горчицы, меда, растительного масла
• чеснок-4 зубка
• лимонный сок-2 ст. л
• мускатный орех-2 щепотки

    Прежде чем приниматься за свинину, приготовьте соус.

Для этого смешайте все указанные компоненты в посуде

до однородности.

Выдержите готовый соус пару часов.

А пока соус набирается силы, приготовьте свинину.

Очистите зубки чеснока, порежьте их мелкими кусочками и вставьте в надрезы, сделанные в свинине.

Затем тщательно обваляйте мясо в смеси перца и соли. Но втирайте специи по вкусу – не переборщите.

А когда горчичный соус будет готов, половину используйте на мясо, просто обмажьте им свинину, смазанную предварительно специями и нашпигованную чесноком.

После этого обверните мясо фольгой и поместите в формочку для выпекания.

Раскалите духовку и выпекайте мясо при t-180°-190°С примерно 1,7 часов.

Выньте готовое ароматное мясо из духовки и подайте к столу, обильно сдобрив его медово-горчичным соусом. 

Приятного вам аппетита.